🍖 Семейное блюдо мешаного гриля

Name: Семейное блюдо мешаного гриля
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ближний Восток
Ingredients: 500 г куриных бёдер, кубиками; 400 г бараньей лопатки, кубиками; 400 г говяжьего фарша для кофта, смешанного с нарубленным луком и петрушкой; 300 г риса басмати; 4 помидора и 2 луковицы, разрезанные пополам, для гриля; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. смеси семи специй (бахарат), соль; 4 лепёшки

Откуда: Ближний Восток

922ккал

на порцию · 450 г

205ккал

на 100 г

76 гБелки17 г / 100 г

45 гЖиры10 г / 100 г

54 гУглеводы12 г / 100 г

Семейное блюдо мешаного гриля — большой общий поднос с кусочками курицы, кубиками баранины и говяжьими кофта, приготовленными на углях, поданными на рисе с помидорами и луком на гриле и большим количеством лепёшек. Мясо дымное и сочное, каждое по-своему приправлено. Его заказывают для компаний и ставят в центр стола, чтобы все делили.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка17 г белка на 100 г — 33% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица, ягнёнок, говяжья кофта

Не веганскоеиз-за: курица, ягнёнок, говяжья кофта

С глютеномиз-за: хлеб

Не для кето12 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

курицаягнёнокговяжья кофтариспомидор-грильлукхлеб

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

500 г куриных бёдер, кубиками
400 г бараньей лопатки, кубиками
400 г говяжьего фарша для кофта, смешанного с нарубленным луком и петрушкой
300 г риса басмати
4 помидора и 2 луковицы, разрезанные пополам, для гриля
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. смеси семи специй (бахарат), соль
4 лепёшки

Приготовление

Приправьте курицу и баранину маслом, специями и солью; сформуйте говяжью массу на плоских шпажках.
Отварите рис в подсоленной воде или бульоне.
Жарьте шпажки на углях или сковороде-гриль, переворачивая, до готовности.
Обжарьте помидоры и лук на гриле до мягкости и подпалин.
Выложите рис на большое блюдо, сверху мясо и овощи, а хлеб подайте сбоку.

Как сделать легче

Налегайте на курицу, она нежирнее баранины и кофта.
Берите один кусок хлеба или небольшую порцию риса, но не то и другое.
Поставьте на стол большой салат и сначала накладывайте себе овощи.

История

Общие блюда с гриля — неотъемлемая часть ресторанов Леванта, Персидского залива и Турции, составленные из тех же шпажек, которые продаются по отдельности. Сегодня семейное блюдо — стандартный заказ для встреч и выходных трапез по всему Ближнему Востоку.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Семейное блюдо мешаного гриля и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store