🍖 صحن مشاوي عائلي
صحن المشاوي العائلي صينية كبيرة للمشاركة تضم قطع دجاج ومكعبات لحم غنم وكفتة لحم بقري مشوية على الفحم، تُقدّم فوق الأرز مع الطماطم والبصل المشوي وكثير من الخبز. اللحوم مدخنة وعصيرية، ولكل منها تتبيلته. يُطلب للمجموعات ويوضع في وسط المائدة ليتشاركه الجميع.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ أفخاذ دجاج مقطعة مكعبات
- 400 غ كتف غنم مقطع مكعبات
- 400 غ لحم بقري مفروم للكفتة مخلوط ببصل وبقدونس مفرومين
- 300 غ أرز بسمتي
- 4 حبات طماطم و2 بصلة مقسومة للشوي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة بهارات سبعة، ملح
- 4 أرغفة خبز
طريقة التحضير
- تبّل الدجاج والغنم بالزيت والبهارات والملح، وشكّل خليط اللحم على أسياخ عريضة.
- اطهُ الأرز في ماء مملح أو مرق.
- اشوِ الأسياخ على الفحم أو مقلاة شواء مع التقليب حتى تنضج.
- اشوِ الطماطم والبصل حتى تطرى وتتفحم قليلًا.
- افرد الأرز في صينية كبيرة وضع فوقه اللحوم والخضار والخبز بجانبه.
كيف تجعله أخف
- أكثر من الدجاج فهو أقل دهنًا من الغنم والكفتة.
- خذ رغيفًا واحدًا أو مغرفة صغيرة من الأرز، لا الاثنين معًا.
- أضف سلطة كبيرة إلى المائدة وابدأ بالخضار.
التاريخ
صواني المشاوي المشتركة من ثوابت المطاعم في بلاد الشام والخليج وتركيا، وتُجمع من الأسياخ نفسها التي تُباع منفردة. واليوم يعد الصحن العائلي طلبًا معتادًا في التجمعات ووجبات نهاية الأسبوع في أنحاء الشرق الأوسط.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على صحن مشاوي عائلي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →