🍙 Ονιγκίρι με σολομό (σάκε ονιγκίρι)

Name: Ονιγκίρι με σολομό (σάκε ονιγκίρι)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 300 γρ. ιαπωνικό κοντόσπυρο ρύζι; 150 γρ. φιλέτο σολομού; 2 φύλλα νόρι, κομμένα σε λωρίδες; 1 κ.γ. αλάτι συν επιπλέον για τα χέρια; 400 ml νερό

Προέλευση: Ιαπωνία

143kcal

ανά μερίδα · 110 γρ.

130kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

2 γρ.Λιπαρά2 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Υδατάνθρακες24 γρ. / 100 γρ.

Το σάκε ονιγκίρι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς μπάλες ρυζιού στην Ιαπωνία: απλό κοντόσπυρο ρύζι πλασμένο γύρω από αλατισμένο, ψητό σολομό και τυλιγμένο σε νόρι. Ο σολομός είναι σε κομματάκια ώστε η αλμυρή, ελαφρώς καπνιστή γεύση του να απλώνεται στο μαλακό, συμπαγές ρύζι, ενώ το φύκι προσθέτει μια τραγανή, αλμυρή νότα. Πουλιέται σε κάθε μίνι μάρκετ και μπαίνει στα κουτιά φαγητού.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: σολομός

Όχι veganλόγω: σολομός

Όχι κέτο24 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Ψάρι

Από τι φτιάχνεται

ρύζισολομόςφύκια νόριαλάτι

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

300 γρ. ιαπωνικό κοντόσπυρο ρύζι
150 γρ. φιλέτο σολομού
2 φύλλα νόρι, κομμένα σε λωρίδες
1 κ.γ. αλάτι συν επιπλέον για τα χέρια
400 ml νερό

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε και βράστε το ρύζι, έπειτα αφήστε το σκεπασμένο να αχνίσει για 10 λεπτά.
Τρίψτε τον σολομό με αλάτι και ψήστε τον στη σχάρα για 8–10 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά, έπειτα κόψτε τον σε κομματάκια.
Αν θέλετε, ανακατέψτε τον μισό σολομό με το ρύζι, κρατώντας τον υπόλοιπο για το κέντρο.
Με βρεγμένα, αλατισμένα χέρια πλάστε περίπου 70 γρ. ρύζι γύρω από μια κουταλιά σολομό σε σχήμα τριγώνου.
Τυλίξτε με νόρι λίγο πριν το φάτε, ώστε να μείνει τραγανό.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε ίσες ποσότητες σολομού και ρυζιού στο κέντρο για να αυξήσετε το ποσοστό πρωτεΐνης.
Φτιάξτε μικρότερες μπάλες, με περίπου 60 γρ. ρύζι η καθεμία.
Σερβίρετε με αγγούρι ή πράσινη σαλάτα για περισσότερο όγκο.

Ιστορία

Οι μπάλες ρυζιού τρώγονται στην Ιαπωνία εδώ και πολλούς αιώνες ως φορητό φαγητό για ταξιδιώτες, αγρότες και στρατιώτες. Το τύλιγμα σε φύλλα νόρι διαδόθηκε αργότερα, και από τα τέλη του εικοστού αιώνα τα ονιγκίρι είναι βασικό προϊόν των ιαπωνικών μίνι μάρκετ.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ονιγκίρι με σολομό (σάκε ονιγκίρι) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →