🍣 Τεμάκι (χειροποίητο ρολό)

Name: Τεμάκι (χειροποίητο ρολό)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 400 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι; 4 φύλλα νόρι, κομμένα στη μέση; 200 γρ. σολομός κατάλληλος για σασίμι, σε λωρίδες; 1 αβοκάντο, σε φέτες; 1 αγγούρι, σε στικς; Ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι για το ρύζι

Προέλευση: Ιαπωνία

240kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

160kcal

ανά 100 γρ.

10 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

9 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

27 γρ.Υδατάνθρακες18 γρ. / 100 γρ.

Το τεμάκι είναι ένα κωνικό ρολό σούσι που τυλίγεται στο χέρι: ένα τραγανό φύλλο νόρι γύρω από ρύζι με ξίδι, ωμό σολομό, κρεμώδες αβοκάντο και φρέσκο αγγούρι. Τρώγεται με τα χέρια, ιδανικά αμέσως μόλις τυλιχτεί, όσο το νόρι τραγανίζει ακόμη. Το τεμάκι είναι δημοφιλές στα σπιτικά πάρτι σούσι, όπου ο καθένας τυλίγει το δικό του.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: σολομός

Όχι veganλόγω: σολομός

Όχι κέτο18 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Ψάρι

Από τι φτιάχνεται

ρύζι για σούσιφύκια νόρισολομόςαβοκάντοαγγούρι

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

400 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι
4 φύλλα νόρι, κομμένα στη μέση
200 γρ. σολομός κατάλληλος για σασίμι, σε λωρίδες
1 αβοκάντο, σε φέτες
1 αγγούρι, σε στικς
Ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι για το ρύζι

Εκτέλεση

Αρωματίστε το ζεστό ρύζι με ξίδι, ζάχαρη και αλάτι και αφήστε το να κρυώσει.
Κρατήστε μισό φύλλο νόρι με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω και απλώστε λίγο ρύζι στο αριστερό τρίτο.
Τοποθετήστε διαγώνια πάνω στο ρύζι σολομό, αβοκάντο και αγγούρι.
Διπλώστε την κάτω αριστερή γωνία πάνω από τη γέμιση και τυλίξτε σε χωνάκι.
Φάτε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε λεπτότερο στρώμα ρυζιού και περισσότερο αγγούρι.
Χρησιμοποιήστε ένα τέταρτο αβοκάντο ανά ρολό — το αβοκάντο έχει πολλές θερμίδες.
Δύο τεμάκι με μια σαλάτα κάνουν ένα ισορροπημένο γεύμα.

Ιστορία

Τεμάκι σημαίνει κυριολεκτικά «ρολό του χεριού» στα ιαπωνικά. Είναι μια χαλαρή μορφή σούσι που φτιάχνεται στο σπίτι και στα σούσι μπαρ· οι γεμίσεις με σολομό και αβοκάντο έγιναν δημοφιλείς στα τέλη του 20ού αιώνα, με επιρροή από το σούσι του εξωτερικού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τεμάκι (χειροποίητο ρολό) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →