🍙 Онигири с лососем (сяке-онигири)
Сяке-онигири — один из самых популярных рисовых шариков в Японии: простой круглозёрный рис, сформованный вокруг солёного лосося на гриле и завёрнутый в нори. Лосось разобран на хлопья, поэтому его солёный, слегка дымный вкус пронизывает мягкий плотный рис, а водоросли добавляют хрустящий наваристый край. Его продают в каждом круглосуточном магазине и кладут в коробки для обеда.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г японского круглозёрного риса
- 150 г филе лосося
- 2 листа нори, нарезанных полосками
- 1 ч. л. соли плюс ещё для рук
- 400 мл воды
Приготовление
- Промойте и сварите рис, затем дайте ему допреть под крышкой 10 минут.
- Натрите лосося солью и жарьте на гриле 8–10 минут до готовности, затем разберите на хлопья.
- По желанию смешайте половину лосося с рисом, а остальное оставьте для начинки.
- Смочив руки и посолив их, сформуйте около 70 г риса вокруг ложки лосося в треугольник.
- Заворачивайте в нори непосредственно перед едой, чтобы она оставалась хрустящей.
Как сделать легче
- Возьмите в середину поровну лосося и риса, чтобы увеличить долю белка.
- Делайте шарики поменьше, примерно по 60 г риса.
- Подавайте с огурцом или листовым салатом, чтобы добавить объём.
История
Рисовые шарики едят в Японии много веков как переносную еду для путников, крестьян и солдат. Заворачивать их в листы нори стали позже, а с конца XX века онигири — основа японских круглосуточных магазинов.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сяке-онигири и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →