🍙 Ονιγκίρι με ουμεμπόσι

Name: Ονιγκίρι με ουμεμπόσι
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 300 γρ. ιαπωνικό κοντόσπυρο ρύζι; 4 ουμεμπόσι (δαμάσκηνα τουρσί), χωρίς κουκούτσι; 2 φύλλα νόρι, κομμένα σε λωρίδες; Αλάτι για τα χέρια; 400 ml νερό

Προέλευση: Ιαπωνία

110kcal

ανά μερίδα · 100 γρ.

110kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη2 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0.5 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Υδατάνθρακες24 γρ. / 100 γρ.

Το ονιγκίρι με ουμεμπόσι είναι μια απλή μπάλα ρυζιού με ένα ιαπωνικό δαμάσκηνο τουρσί (ουμεμπόσι) κρυμμένο στο κέντρο και τυλιγμένη σε νόρι. Το αλμυρό, έντονα ξινό δαμάσκηνο έρχεται σε αντίθεση με το ήπιο, συμπαγές ρύζι και δίνει φρεσκάδα σε όλη τη μπάλα. Είναι μία από τις παλαιότερες και πιο απλές γεμίσεις και είναι εντελώς φυτική.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο24 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ρύζιδαμάσκηνο τουρσί umeboshiφύκια νόριαλάτι

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

300 γρ. ιαπωνικό κοντόσπυρο ρύζι
4 ουμεμπόσι (δαμάσκηνα τουρσί), χωρίς κουκούτσι
2 φύλλα νόρι, κομμένα σε λωρίδες
Αλάτι για τα χέρια
400 ml νερό

Εκτέλεση

Βράστε το ρύζι και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια.
Με βρεγμένα, αλατισμένα χέρια πλάστε περίπου 70 γρ. ρύζι γύρω από ένα δαμάσκηνο.
Πιέστε το σε τρίγωνο ή μπάλα και τυλίξτε το με νόρι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το δαμάσκηνο δίνει έντονη γεύση με ελάχιστες θερμίδες, οπότε δεν χρειάζεται λάδι ή σάλτσα.
Φτιάξτε δύο μικρότερες μπάλες αντί για μία μεγάλη ώστε να σας κρατήσει περισσότερο η μερίδα.
Προσθέστε ένα συνοδευτικό με πρωτεΐνη, όπως βραστά ρεβίθια, για ένα πιο πλήρες γεύμα.

Ιστορία

Τα δαμάσκηνα ούμε τουρσί φτιάχνονται στην Ιαπωνία εδώ και αιώνες, και το αλάτι και η οξύτητά τους τα έκαναν παραδοσιακή γέμιση που βοηθούσε τις μπάλες ρυζιού να διατηρούνται στα μακριά ταξίδια. Τα ονιγκίρι με ουμεμπόσι παραμένουν κλασικά στα σπιτικά κουτιά φαγητού και στα μίνι μάρκετ μέχρι σήμερα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ονιγκίρι με ουμεμπόσι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →