🍙 Онигири с умэбоси
Онигири с умэбоси — простой рисовый шарик с маринованной японской сливой (умэбоси), спрятанной в центре, и оберткой из нори. Солёная, очень кислая слива контрастирует с мягким плотным рисом и придаёт всему шарику свежий вкус. Это одна из самых старых и простых начинок, полностью растительная.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г японского круглозёрного риса
- 4 умэбоси (маринованные сливы), без косточек
- 2 листа нори, нарезанных полосками
- Соль для рук
- 400 мл воды
Приготовление
- Сварите рис и оставьте под крышкой на 10 минут.
- Удалите косточки из слив и разорвите мякоть на кусочки.
- Смочив и посолив руки, сформуйте около 70 г риса вокруг одной сливы.
- Спрессуйте в треугольник или шарик и оберните нори.
Как сделать легче
- Слива даёт сильный вкус при очень небольшом количестве калорий, поэтому масло или соус не нужны.
- Сделайте два шарика поменьше вместо одного большого, чтобы растянуть порцию.
- Добавьте белковый гарнир, например варёный нут, чтобы получить более сытное блюдо.
История
Маринованные сливы умэ делают в Японии веками, и их соль и кислотность сделали их традиционной начинкой, помогавшей рисовым шарикам сохраняться в долгих поездках. Онигири с умэбоси остаются классикой домашних коробок для обеда и круглосуточных магазинов и сегодня.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает онигири с умэбоси и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →