🍙 أونيغيري الأومبوشي
أونيغيري الأومبوشي كرة أرز سادة يختبئ في وسطها برقوق ياباني مخلل (أومبوشي) وتُلف بالنوري. يتباين البرقوق المالح شديد الحموضة مع الأرز الهادئ المتماسك فيمنح الكرة كلها طعمًا منعشًا. وهي من أقدم الحشوات وأبسطها، ونباتية بالكامل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز ياباني قصير الحبة
- 4 حبات أومبوشي (برقوق مخلل) منزوعة النوى
- ورقتا نوري مقطعتان شرائح
- ملح لليدين
- 400 مل ماء
طريقة التحضير
- اطبخ الأرز واتركه مغطى 10 دقائق.
- انزع نوى البرقوق وقطّع لبّه.
- بيدين مبللتين مملحتين شكّل نحو 70 غ من الأرز حول حبة برقوق.
- اضغطه على شكل مثلث أو كرة ولُفّه بالنوري.
كيف تجعله أخف
- يمنح البرقوق نكهة قوية بسعرات قليلة جدًا، فلا حاجة إلى زيت أو صلصة.
- اصنع كرتين صغيرتين بدل كرة كبيرة لتوزيع الحصة.
- أضف طبقًا جانبيًا من البروتين مثل الحمص المسلوق لتصبح وجبة أكمل.
التاريخ
يُصنع برقوق الأومي المخلل في اليابان منذ قرون، وكان ملحه وحموضته سببًا في جعله حشوة تقليدية تساعد كرات الأرز على البقاء صالحة في الرحلات الطويلة. ولا يزال أونيغيري الأومبوشي كلاسيكيًا في علب الغداء المنزلية ومتاجر البقالة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أونيغيري الأومبوشي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →