🥞 Αμερικάνικα πανκέικ με βουτυρόγαλα

Name: Αμερικάνικα πανκέικ με βουτυρόγαλα
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες
Ingredients: 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής; 1 κ.σ. ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 1 αυγό; 350 ml βουτυρόγαλα; 25 γρ. βούτυρο, λιωμένο; 120 γρ. μύρτιλα; 60 ml σιρόπι σφενδάμου

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες

470kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

235kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

16 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

72 γρ.Υδατάνθρακες36 γρ. / 100 γρ.

Τα αμερικάνικα πανκέικ με βουτυρόγαλα είναι χοντρές, αφράτες τηγανίτες της πλάκας με αλεύρι, βουτυρόγαλα, αυγά και λιωμένο βούτυρο. Φρέσκα μύρτιλα σκορπίζονται στον χυλό ώστε να σκάνε στο ψήσιμο, και η στοίβα ολοκληρώνεται με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου. Το βουτυρόγαλα δίνει μια ελαφριά ξινάδα και πολύ τρυφερή ψίχα, και τα κάνει αγαπημένα στα αμερικάνικα ντάινερ και στο μπραντς.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: ξινόγαλο, αυγό, βούτυρο

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: ξινόγαλο, βούτυρο

Όχι κέτο36 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

αλεύριξινόγαλοαυγόβούτυροσιρόπι σφενδάμουμύρτιλο

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
1 κ.σ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό
350 ml βουτυρόγαλα
25 γρ. βούτυρο, λιωμένο
120 γρ. μύρτιλα
60 ml σιρόπι σφενδάμου

Εκτέλεση

Ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Ανακατέψτε το αυγό, το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο και ενσωματώστε τα στα στεγνά υλικά· λίγοι σβόλοι δεν πειράζουν.
Ρίξτε χυλό σε καυτή πλάκα και σκορπίστε μύρτιλα σε κάθε πανκέικ.
Γυρίστε τα όταν εμφανιστούν φουσκάλες και ψήστε μέχρι να χρυσίσουν.
Σερβίρετε σε στοίβα με σιρόπι σφενδάμου.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε άφθονα μύρτιλα και μια μετρημένη κουταλιά σιρόπι (1 κ.σ. ≈ 50 kcal).
Ψήστε σε αντικολλητική πλάκα με ένα ελαφρύ πέρασμα βουτύρου.
Φτιάξτε μικρότερα πανκέικ και σταματήστε σε μια στοίβα από τρία.

Ιστορία

Οι τηγανίτες της πλάκας τρώγονται στη Βόρεια Αμερική από την εποχή των αποικιών, και τα πανκέικ με μύρτιλα έγιναν κλασικό των αμερικάνικων ντάινερ και του σπιτικού πρωινού. Το βουτυρόγαλα εκτιμάται επειδή, μαζί με τη σόδα μαγειρικής, κάνει τον χυλό να φουσκώνει πιο αφράτος.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει αμερικάνικα πανκέικ με βουτυρόγαλα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →