🍗 Κοτόπουλο παπρικάς (paprikaš sa piletinom)

Name: Κοτόπουλο παπρικάς (paprikaš sa piletinom)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Σερβία · Βαλκάνια
Ingredients: 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα; 2 κόκκινες πιπεριές σε λωρίδες; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3 ντομάτες τριμμένες; 2 κ.σ. γλυκιά πάπρικα; 2 κ.σ. ηλιέλαιο; 100 ml κρέμα μαγειρικής; Αλάτι, πιπέρι και 300 ml νερό

Προέλευση: Σερβία · Βαλκάνια

542kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

155kcal

ανά 100 γρ.

52 γρ.Πρωτεΐνη15 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Υδατάνθρακες5 γρ. / 100 γρ.

Το παπρικάς σα πιλέτινομ είναι βαλκανικό κοτόπουλο κοκκινιστό που σιγομαγειρεύεται σε σάλτσα από γλυκιά πάπρικα, πιπεριές και ντομάτα και τελειώνει με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα έχει χρώμα κεραμιδί και βελούδινη υφή, και το κοτόπουλο γίνεται πολύ τρυφερό. Σερβίρεται ζεστό σε βαθιά πιάτα, συχνά με βραστές πατάτες ή ρύζι στο πλάι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο5 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη15 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 39% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κρέμα γάλακτος

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοπιπεριάντομάταπάπρικακρέμα γάλακτος

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα
2 κόκκινες πιπεριές σε λωρίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 ντομάτες τριμμένες
2 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
2 κ.σ. ηλιέλαιο
100 ml κρέμα μαγειρικής
Αλάτι, πιπέρι και 300 ml νερό

Εκτέλεση

Μαλακώστε τα κρεμμύδια στο λάδι σε μέτρια φωτιά για 8–10 λεπτά.
Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά, ανακατέψτε την πάπρικα, έπειτα προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετέ το ελαφρά.
Προσθέστε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι· σκεπάστε και σιγοβράστε για 35–40 λεπτά.
Ανακατέψτε την κρέμα, ζεστάνετε χωρίς να βράσει και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και αφαιρέστε το ορατό λίπος για πιο ελαφρύ φαγητό.
Βάλτε τη μισή κρέμα ή προσθέστε τη μόνο στο τραπέζι: 1 κ.σ. κρέμα μαγειρικής προσθέτει περίπου 30–50 kcal.
Γεμίστε το πιάτο με επιπλέον πιπεριές και μια σαλάτα αντί για μεγάλη μερίδα αμυλούχου συνοδευτικού.

Ιστορία

Το πιάτο είναι η σερβική και ευρύτερα βαλκανική εκδοχή του παπρικάς, του φαγητού με πάπρικα που συνδέεται στενά με τη γειτονική Ουγγαρία. Σήμερα το κοτόπουλο παπρικάς είναι καθημερινό σπιτικό φαγητό στη Σερβία και σε μεγάλο μέρος της πρώην Γιουγκοσλαβίας.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κοτόπουλο παπρικάς και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →