🍗 Курица паприкаш (паприкаш са пилетином)
Паприкаш са пилетином — балканское рагу из курицы, томлёной в соусе из сладкой паприки, болгарского перца и томатов, с ложкой сливок в конце. Соус кирпично-красный и шелковистый, а курица становится очень нежной. Подаётся горячим в глубоких тарелках, часто с отварным картофелем или рисом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 800 г куриных бёдер без кожи
- 2 красных болгарских перца, нарезанных
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 3 помидора, натёртых на тёрке
- 2 ст. л. сладкой паприки
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 100 мл сливок для готовки
- Соль, перец и 300 мл воды
Приготовление
- Томите лук в масле на среднем огне 8–10 минут.
- Снимите сковороду с огня, вмешайте паприку, затем добавьте курицу и слегка обжарьте её.
- Добавьте перцы, помидоры, воду, соль и перец; накройте крышкой и тушите 35–40 минут.
- Влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения, и подавайте.
Как сделать легче
- Берите куриную грудку или бёдра без кожи и удаляйте видимый жир, чтобы рагу было легче.
- Уменьшите сливки вдвое или добавьте их уже за столом: 1 ст. л. сливок для готовки добавляет примерно 30–50 ккал.
- Дополните тарелку перцами и салатом вместо большого крахмалистого гарнира.
История
Это сербская и в целом балканская версия паприкаша — паприкового рагу, тесно связанного с соседней Венгрией. Сегодня куриный паприкаш — повседневное домашнее блюдо в Сербии и на большей части бывшей Югославии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает куриный паприкаш и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →