🍢 Ράζνιτσι κοτόπουλο

Name: Ράζνιτσι κοτόπουλο
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Βαλκάνια · Σερβία
Ingredients: 800 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλου, σε κύβους 3 εκ.; 2 πιπεριές, σε τετράγωνα; 2 κρεμμύδια, σε κομμάτια; 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα; 2 κ.σ. λάδι; Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Βαλκάνια · Σερβία

375kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

150kcal

ανά 100 γρ.

55 γρ.Πρωτεΐνη22 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Υδατάνθρακες4 γρ. / 100 γρ.

Τα pileći ražnjići είναι βαλκανικά σουβλάκια κοτόπουλου: κύβοι κοτόπουλου περασμένοι σε σουβλάκι εναλλάξ με πιπεριά και κρεμμύδι, καρυκευμένοι με πάπρικα και ψημένοι στα κάρβουνα. Το κρέας είναι καπνιστό και τρυφερό, τα λαχανικά ελαφρά καψαλισμένα και γλυκά. Σερβίρονται ζεστά από τη σχάρα, συχνά με ωμό κρεμμύδι, φρέσκια σαλάτα και αϊβάρ στο πλάι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο4 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη22 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 59% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοπιπεριάκρεμμύδιπάπρικα

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

800 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλου, σε κύβους 3 εκ.
2 πιπεριές, σε τετράγωνα
2 κρεμμύδια, σε κομμάτια
2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
2 κ.σ. λάδι
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το κοτόπουλο με λάδι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και μαρινάρετε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Περάστε εναλλάξ κοτόπουλο, πιπεριά και κρεμμύδι στα σουβλάκια.
Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
Σερβίρετε ζεστά με ωμό κρεμμύδι και φρέσκια σαλάτα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου για την πιο άπαχη εκδοχή.
Αλείψτε ελαφρά με τη μαρινάδα — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Βάλτε επιπλέον πιπεριά και κρεμμύδι σε κάθε σουβλάκι για να μεγαλώσει η μερίδα χωρίς πολλές θερμίδες.

Ιστορία

Τα ράζνιτσι — μικρά σουβλάκια ψητού κρέατος — είναι σταθερό κομμάτι της κουλτούρας της σχάρας (roštilj) στη Σερβία και στην πρώην Γιουγκοσλαβία. Το παραδοσιακό κρέας ήταν το χοιρινό, και σήμερα οι εκδοχές με κοτόπουλο είναι εξίσου συνηθισμένες στις ψησταριές και στα σπιτικά μπάρμπεκιου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ράζνιτσι κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →