🥣 Ζυμαρικά με ρεβίθια (pasta e ceci)

Name: Ζυμαρικά με ρεβίθια (pasta e ceci)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία · Λάτσιο και Νότια Ιταλία
Ingredients: 200 γρ. μικρά ζυμαρικά (ντιταλίνι); 500 γρ. ρεβίθια βρασμένα; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κλωνάρι δεντρολίβανο; 2 κ.σ. πελτές ντομάτας ή 200 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών, αλάτι

Προέλευση: Ιταλία · Λάτσιο και Νότια Ιταλία

455kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

130kcal

ανά 100 γρ.

18 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

77 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Η πάστα ε τσέτσι είναι μια πηχτή ιταλική σούπα με μικρά ζυμαρικά μαγειρεμένα μαζί με ρεβίθια, σκόρδο, δεντρολίβανο και λίγη ντομάτα. Μέρος των ρεβιθιών λιώνεται, ώστε ο ζωμός να γίνει κρεμώδης, ενώ τα ζυμαρικά μένουν τρυφερά. Τρώγεται ζεστή σε μπολ, με λίγο ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι από πάνω.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζυμαρικά

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

ζυμαρικάρεβίθιασκόρδοδεντρολίβανοντομάτα

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

200 γρ. μικρά ζυμαρικά (ντιταλίνι)
500 γρ. ρεβίθια βρασμένα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κλωνάρι δεντρολίβανο
2 κ.σ. πελτές ντομάτας ή 200 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών, αλάτι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι με το σκόρδο και το δεντρολίβανο και προσθέστε τη ντομάτα.
Προσθέστε τα ρεβίθια και το νερό και σιγοβράστε 15 λεπτά· λιώστε ή πολτοποιήστε το ένα τρίτο των ρεβιθιών.
Ρίξτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέσα στη σούπα, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνει κρεμώδης.
Αλατίστε και σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε 1 κ.σ. λάδι στην κατσαρόλα και παραλείψτε το λάδι στο τραπέζι: 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal.
Γείρετε την αναλογία προς τα ρεβίθια και λιγότερα ζυμαρικά για περισσότερη πρωτεΐνη σε κάθε μπολ.
Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα αντί για ψωμί.

Ιστορία

Είναι παραδοσιακό αγροτικό πιάτο της κεντρικής και νότιας Ιταλίας, ιδίως της Ρώμης, όπου συνηθιζόταν να τρώγεται την Παρασκευή. Οι συνταγές διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, αλλά τα ρεβίθια και το δεντρολίβανο είναι σταθερά.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ζυμαρικά με ρεβίθια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →