🥣 باستا إي تشيتشي (معكرونة بالحمص)
باستا إي تشيتشي حساء إيطالي كثيف من معكرونة صغيرة تُطهى مع الحمص والثوم وإكليل الجبل وقليل من الطماطم. يُهرس جزء من الحمص فيصبح المرق كريميًا وتبقى المعكرونة طرية. يؤكل ساخنًا في وعاء مع رشة زيت زيتون وفلفل أسود.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ معكرونة صغيرة (ديتاليني)
- 500 غ حمص مسلوق
- 2 فص ثوم
- غصن إكليل الجبل
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو 200 غ طماطم مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 لتر ماء أو مرق خضار وملح
طريقة التحضير
- سخّن الزيت مع الثوم وإكليل الجبل ثم أضف الطماطم.
- أضف الحمص والماء واتركه 15 دقيقة، ثم اهرس أو اخلط ثلث الحمص.
- أضف المعكرونة واطهها في الحساء مع التقليب حتى تنضج ويصبح القوام كريميًا.
- تبّل وقدّم مع خيط من زيت الزيتون والفلفل الأسود.
كيف تجعله أخف
- ضع ملعقة زيت واحدة في القدر واستغنِ عن الرشة عند التقديم: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ≈ 120 سعرة.
- زد الحمص وقلّل المعكرونة لبروتين أكثر في كل وعاء.
- قدّمه مع سلطة خضراء بدل الخبز.
التاريخ
هو طبق ريفي تقليدي في وسط إيطاليا وجنوبها، ولا سيما روما، حيث جرت العادة أن يؤكل يوم الجمعة. تختلف الوصفات من منطقة لأخرى، لكن الحمص وإكليل الجبل ثابتان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على باستا إي تشيتشي (معكرونة بالحمص) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →