🥣 Паста э чечи
Паста э чечи — густой итальянский суп из мелкой пасты, сваренной вместе с нутом, чесноком, розмарином и небольшим количеством томатов. Часть нута разминают, поэтому бульон становится кремовым, а паста остаётся мягкой. Его едят горячим из миски, заправив каплей оливкового масла и чёрным перцем.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г мелкой пасты (диталини)
- 500 г варёного нута
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка розмарина
- 2 ст. л. томатной пасты или 200 г рубленых томатов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 литр воды или овощного бульона, соль
Приготовление
- Прогрейте масло с чесноком и розмарином, затем добавьте томаты.
- Добавьте нут и воду и томите 15 минут; разомните или измельчите блендером треть нута.
- Добавьте пасту и варите её в супе, помешивая, до мягкости и кремовой консистенции.
- Приправьте и подавайте с тонкой струйкой оливкового масла и чёрным перцем.
Как сделать легче
- Используйте 1 ст. л. масла в кастрюле и откажитесь от добавки за столом: 1 ст. л. оливкового масла ≈ 120 ккал.
- Сдвиньте баланс в сторону нута и от пасты — в миске будет больше белка.
- Подавайте с зелёным салатом вместо хлеба.
История
Это традиционное крестьянское блюдо центральной и южной Италии, особенно Рима, где его обычно ели по пятницам. Рецепты различаются от региона к региону, но нут и розмарин неизменны.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Паста э чечи и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →