🥙 Πιαντίνα με προσούτο και σκουακουερόνε

Name: Πιαντίνα με προσούτο και σκουακουερόνε
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Ιταλία · Εμίλια-Ρομάνια
Ingredients: 2 πιαντίνες (έτοιμες πίτες); 80 γρ. προσούτο κρούντο, σε λεπτές φέτες; 100 γρ. σκουακουερόνε; 40 γρ. ρόκα

Προέλευση: Ιταλία · Εμίλια-Ρομάνια

700kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

30 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Λιπαρά13 γρ. / 100 γρ.

70 γρ.Υδατάνθρακες28 γρ. / 100 γρ.

Είναι η πιο κλασική γεμιστή πιαντίνα της Ρομάνια: μια ζεστή, λεπτή πίτα διπλωμένη γύρω από φέτες προσούτο κρούντο, ένα γενναιόδωρο στρώμα σκουακουερόνε — ένα μαλακό, ελαφρώς ξινό, αλειφόμενο φρέσκο τυρί της περιοχής — και μια χούφτα πιπεράτη ρόκα. Η πίτα ψήνεται στη σχάρα μέχρι να βγάλει πιτσιλιές και να γίνει εύκαμπτη, ώστε το τυρί να μαλακώνει ελαφρά δίπλα στο αλμυρό ζαμπόν.

Διατροφές

Όχι χορτοφαγικόλόγω: προσούτο κρούντο

Όχι veganλόγω: προσούτο κρούντο, τυρί squacquerone

Περιέχει χοιρινόλόγω: προσούτο κρούντο

Περιέχει γλουτένηλόγω: πιαντίνα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί squacquerone

Όχι κέτο28 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

πιαντίναπροσούτο κρούντοτυρί squacqueroneρόκα

Συνταγή

2 μερίδες10 λεπτά

Υλικά

2 πιαντίνες (έτοιμες πίτες)
80 γρ. προσούτο κρούντο, σε λεπτές φέτες
100 γρ. σκουακουερόνε
40 γρ. ρόκα

Εκτέλεση

Ζεστάνετε μια στεγνή πλάκα ή ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ζεστάνετε κάθε πιαντίνα για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να ζεσταθεί και να βγάλει ελαφριές πιτσιλιές.
Αλείψτε τη μισή επιφάνεια κάθε πίτας με σκουακουερόνε και προσθέστε προσούτο και ρόκα.
Διπλώστε στη μέση και σερβίρετε αμέσως, όσο είναι ζεστή.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε λιγότερο σκουακουερόνε και περισσότερη ρόκα για όγκο.
Αφαιρέστε το ορατό λίπος από τις φέτες προσούτο.
Μοιραστείτε μία πιαντίνα και προσθέστε μια σαλάτα για πλήρες γεύμα.

Ιστορία

Η πιαντίνα είναι η παραδοσιακή πίτα της Ρομάνια, και το σκουακουερόνε ντι Ρομάνια είναι τοπικό φρέσκο τυρί που σήμερα προστατεύεται ως προϊόν ΠΟΠ. Ο συνδυασμός προσούτο, σκουακουερόνε και ρόκα είναι η βασική πρόταση στα περίπτερα με πιαντίνα κατά μήκος της αδριατικής ακτής γύρω από το Ρίμινι και την Τσεζένα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πιαντίνα με προσούτο και σκουακουερόνε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →