🍕 Πίτσα προσούτο

Name: Πίτσα προσούτο
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ιταλία
Ingredients: 250 γρ. έτοιμη ζύμη για πίτσα (ή σπιτική); 150 γρ. σάλτσα ντομάτας; 125 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη με το χέρι; 80 γρ. προσούτο, σε λεπτές φέτες; 40 γρ. ρόκα; 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Προέλευση: Ιταλία

768kcal

ανά μερίδα · 320 γρ.

240kcal

ανά 100 γρ.

38 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

29 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

86 γρ.Υδατάνθρακες27 γρ. / 100 γρ.

Η πίτσα προσούτο είναι πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα που ολοκληρώνεται με λεπτές φέτες ωριμασμένου ζαμπόν και μια χούφτα φρέσκια ρόκα. Το ζαμπόν μπαίνει μετά το ψήσιμο για να μείνει μεταξένιο, και τα πιπεράτα φύλλα ισορροπούν το αλμυρό κρέας και το λιωμένο τυρί. Σερβίρεται ολόκληρη, συχνά ως η κλασική επιλογή «με κρέας» της πιτσαρίας.

Διατροφές

Όχι χορτοφαγικόλόγω: προσούτο

Όχι veganλόγω: μοτσαρέλα, προσούτο

Περιέχει χοιρινόλόγω: προσούτο

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζύμη

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: μοτσαρέλα

Όχι κέτο27 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ζύμησάλτσα ντομάταςμοτσαρέλαπροσούτορόκα

Συνταγή

2 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

250 γρ. έτοιμη ζύμη για πίτσα (ή σπιτική)
150 γρ. σάλτσα ντομάτας
125 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη με το χέρι
80 γρ. προσούτο, σε λεπτές φέτες
40 γρ. ρόκα
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία με μια πέτρα ή ένα ταψί μέσα.
Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια σε δίσκο 30 εκ., αφήνοντας την άκρη λίγο πιο χοντρή.
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας και σκορπίστε τη μοτσαρέλα.
Ψήστε στη μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου (250–280 °C) πάνω στην προθερμασμένη πέτρα ή ταψί για 7–10 λεπτά, μέχρι να φουσκαλιάσει η κόρα.
Απλώστε το προσούτο πάνω στην καυτή πίτσα, βάλτε από πάνω ρόκα, περιχύστε με λάδι και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε λιγότερες και πιο λεπτές φέτες προσούτο και αφαιρέστε το ορατό λίπος.
Βάλτε λιγότερη μοτσαρέλα και απλώστε τη σε λεπτό στρώμα — το τυρί είναι το πιο θερμιδογόνο υλικό.
Διπλασιάστε τη ρόκα — προσθέτει όγκο και γεύση με ελάχιστες θερμίδες.

Ιστορία

Το προσούτο με ρόκα είναι συνηθισμένος σύγχρονος συνδυασμός των πιτσαριών χωρίς καταγεγραμμένο εμπνευστή. Σήμερα είναι βασική επιλογή στους καταλόγους στην Ιταλία και στο εξωτερικό.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πίτσα προσούτο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →