🍢 Куриные ражничи
Пилечи ражничи — балканские куриные шашлычки: кубики курицы, нанизанные с болгарским перцем и луком, приправленные паприкой и приготовленные на углях. Мясо дымное и нежное, овощи слегка обугленные и сладкие. Их подают горячими с гриля, часто с сырым луком, свежим салатом и айваром.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 800 г куриной грудки или бёдер, нарезанных кубиками по 3 см
- 2 болгарских перца, нарезанных квадратами
- 2 луковицы, нарезанные кусками
- 2 ч. л. сладкой паприки
- 2 ст. л. масла
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Перемешайте курицу с маслом, паприкой, солью и перцем и маринуйте не менее 20 минут.
- Нанижите поочерёдно курицу, перец и лук на шампуры.
- Жарьте на сильном огне 10–12 минут, часто переворачивая, пока курица не будет полностью готова.
- Подавайте горячими с сырым луком и свежим салатом.
Как сделать легче
- Берите куриную грудку для самой нежирной версии.
- Смазывайте маринадом слегка — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте на каждый шампур больше перца и лука, чтобы порция стала больше без лишних калорий.
История
Ражничи — маленькие шашлычки из мяса на гриле — основа культуры гриля (рощтиль) по всей Сербии и бывшей Югославии. Традиционным мясом была свинина, а куриные версии теперь не менее обычны в гриль-домах и на домашних барбекю.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает куриные ражничи и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →