🍎 Μηλόπιτα με φύλλο (pita sa jabukama)

Name: Μηλόπιτα με φύλλο (pita sa jabukama)
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Βοσνία-Ερζεγοβίνη · Βαλκάνια
Ingredients: 400 γρ. φύλλο κρούστας; 1 κιλό μήλα, τριμμένα; 100 γρ. ζάχαρη; 80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα; 2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη; 45 ml ηλιέλαιο

Προέλευση: Βοσνία-Ερζεγοβίνη · Βαλκάνια

338kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

225kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη3 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

52 γρ.Υδατάνθρακες35 γρ. / 100 γρ.

Η pita sa jabukama είναι βαλκανική μηλόπιτα που φτιάχνεται στρώνοντας ή τυλίγοντας λεπτά φύλλα κρούστας γύρω από τριμμένα μήλα ανακατεμένα με ζάχαρη, κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια. Ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια, με αφράτα εξωτερικά φύλλα και μαλακή, ζουμερή, αρωματική γέμιση. Κόβεται σε τετράγωνα ή φέτες και σερβίρεται ζεστή ή κρύα, συχνά πασπαλισμένη με ζάχαρη.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: φύλλο κρούστας

Όχι κέτο35 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

φύλλο κρούσταςμήλοκανέλαζάχαρηκαρύδια

Συνταγή

8 μερίδες75 λεπτά

Υλικά

400 γρ. φύλλο κρούστας
1 κιλό μήλα, τριμμένα
100 γρ. ζάχαρη
80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
45 ml ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τα τριμμένα μήλα (ελαφρά στυμμένα) με τη ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια.
Λαδώστε ένα ταψί και στρώστε τα μισά φύλλα, αλείφοντας λίγο λάδι ανάμεσά τους.
Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση μήλου και σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντάς τα ελαφρά.
Χαράξτε σε μερίδες και ψήστε στους 180 °C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε· σερβίρετε ζεστή ή κρύα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Αλείψτε τα φύλλα πολύ ελαφρά ή χρησιμοποιήστε λάδι σε σπρέι· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Μειώστε τη ζάχαρη στα 60 γρ.· τα γλυκά μήλα δίνουν τη γεύση.
Βάλτε τα μισά καρύδια και μόνο από πάνω.

Ιστορία

Η pita sa jabukama είναι γνώριμο σπιτικό γλυκό στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη και σε όλες τις χώρες της πρώην Γιουγκοσλαβίας και ανήκει σε μια ευρύτερη οικογένεια πιτών με φύλλο (pita) που τρώγονται σε όλα τα Βαλκάνια.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μηλόπιτα με φύλλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →