🍯 Ούρμασιτσε

Name: Ούρμασιτσε
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Βοσνία-Ερζεγοβίνη · Βαλκάνια
Ingredients: 250 γρ. ψιλό σιμιγδάλι; 80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα; 100 ml ηλιέλαιο; 100 ml νερό; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 300 γρ. ζάχαρη (για το σιρόπι); 300 ml νερό (για το σιρόπι); 1 λεμόνι, σε φέτες

Προέλευση: Βοσνία-Ερζεγοβίνη · Βαλκάνια

248kcal

ανά μερίδα · 80 γρ.

310kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά12 γρ. / 100 γρ.

38 γρ.Υδατάνθρακες48 γρ. / 100 γρ.

Τα ούρμασιτσε είναι μικρά ραβδωτά γλυκά από σιμιγδάλι, ψημένα μέχρι να ροδίσουν και μετά μουσκεμένα σε σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με λεμόνι, ώστε να γίνουν πυκνά, υγρά και γλυκά. Τα ψιλοκομμένα καρύδια μπαίνουν στη ζύμη ή πιέζονται από πάνω. Το οβάλ σχήμα τους θυμίζει χουρμάδες και είναι παραδοσιακό γλυκό για το Μπαϊράμι και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις στη Βοσνία.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Περιέχει γλουτένηλόγω: σιμιγδάλι

Περιέχει γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο48 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

σιμιγδάλικαρύδιασιρόπιλεμόνι

Συνταγή

10 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

250 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
100 ml ηλιέλαιο
100 ml νερό
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
300 γρ. ζάχαρη (για το σιρόπι)
300 ml νερό (για το σιρόπι)
1 λεμόνι, σε φέτες

Εκτέλεση

Βράστε 300 γρ. ζάχαρη, 300 ml νερό και τις φέτες λεμονιού για 10 λεπτά και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, τα καρύδια, το λάδι και 100 ml νερό σε μαλακή ζύμη· αφήστε τη να ξεκουραστεί 15 λεπτά.
Πλάστε οβάλ κομμάτια στο μέγεθος καρυδιού και πιέστε το καθένα πάνω σε τρίφτη για να κάνετε ραβδώσεις.
Ψήστε στους 180 °C για 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Περιχύστε τα ζεστά γλυκά με το κρύο σιρόπι και αφήστε τα τουλάχιστον 2 ώρες να το απορροφήσουν.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Φτιάξτε τα γλυκά μικρότερα — δύο μικρά κομμάτια χορταίνουν όσο ένα μεγάλο.
Μειώστε κατά ένα τέταρτο τη ζάχαρη του σιροπιού και προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού για ισορροπία.
Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα ή τσάι χωρίς ζάχαρη αντί για δεύτερο κομμάτι.

Ιστορία

Το όνομα προέρχεται από την τουρκική λέξη για τον χουρμά (hurma), μια αναφορά στο σχήμα των γλυκών, που ανήκουν στα σιροπιαστά γλυκά οθωμανικής επιρροής της Βοσνίας και των ευρύτερων Βαλκανίων.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ούρμασιτσε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →