🍎 Пита с яблоками (пита са ябукама)
Пита са ябукама — балканский яблочный пирог, для которого тонкие листы теста фило укладывают слоями или сворачивают вокруг тёртых яблок, смешанных с сахаром, корицей и рублеными грецкими орехами. Выпеченный до хруста и золотистого цвета, он имеет слоистые внешние слои и мягкую, сочную пряную начинку. Его нарезают квадратами или ломтиками и подают тёплым или холодным, часто посыпав сахаром.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г теста фило
- 1 кг яблок, натёртых
- 100 г сахара
- 80 г грецких орехов, нарубленных
- 2 ч. л. молотой корицы
- 45 мл подсолнечного масла
Приготовление
- Смешайте тёртые яблоки (слегка отжатые) с сахаром, корицей и орехами.
- Смажьте форму для запекания маслом и выложите половину листов фило, слегка смазывая маслом между ними.
- Равномерно распределите яблочную начинку, затем накройте оставшимися листами, слегка смазав маслом.
- Сделайте надрезы по порциям и выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета.
- Слегка остудите перед нарезкой; подавайте тёплым или холодным.
Как сделать легче
- Смазывайте листы очень слегка или используйте масло в спрее; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Сократите сахар до 60 г; сладкие яблоки несут вкус.
- Уменьшите орехи вдвое и посыпайте ими только верх.
История
Пита са ябукама — привычный домашний десерт в Боснии и Герцеговине и в странах бывшей Югославии, часть более широкого семейства пирогов с тестом фило (пита), которые едят на всех Балканах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пита с яблоками и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →