🍕 Πίτσα καπριτσιόζα
Η πίτσα καπριτσιόζα είναι κλασική ιταλική πίτσα με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, βραστό ζαμπόν, μανιτάρια, καρδιές αγκινάρας και μαύρες ελιές. Κάθε κομμάτι συνδυάζει αλμυρές, γήινες και ξινές γεύσεις πάνω σε τραγανή βάση. Είναι από τις πιο «φορτωμένες» παραδοσιακές πίτσες και σερβίρεται ολόκληρη και ζεστή.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. ζύμη για πίτσα
- 150 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 150 γρ. μοτσαρέλα
- 80 γρ. βραστό ζαμπόν
- 80 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
- 80 γρ. καρδιές αγκινάρας, σε τέταρτα
- 12 μαύρες ελιές
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία με ένα ταψί ή πέτρα μέσα.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε δύο δίσκους και απλώστε τη σάλτσα ντομάτας.
- Προσθέστε τη μοτσαρέλα και έπειτα ζαμπόν, μανιτάρια, αγκινάρες και ελιές, σε τμήματα ή σκόρπια.
- Ψήστε 8–10 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κόρα και να κοχλάσει το τυρί.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε περισσότερα μανιτάρια και αγκινάρες και λιγότερο ζαμπόν και τυρί.
- Προτιμήστε αγκινάρες σε νερό ή άλμη αντί για λάδι.
- Φάτε δύο κομμάτια με μια σαλάτα και κρατήστε τα υπόλοιπα.
Ιστορία
Capricciosa σημαίνει στα ιταλικά «καπριτσιόζα, ιδιότροπη», όνομα που αντανακλά την ποικιλία των υλικών της. Είναι σταθερή παρουσία στους καταλόγους των πιτσαριών σε όλη την Ιταλία· ο ακριβής τόπος καταγωγής της δεν είναι σαφής.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πίτσα καπριτσιόζα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →