🍕 بيتزا كابريتشوزا
بيتزا كابريتشوزا بيتزا إيطالية كلاسيكية مغطاة بصلصة الطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ (هام) والفطر وقلوب الخرشوف والزيتون الأسود. كل شريحة تمزج النكهات المالحة والترابية والحامضة فوق قاعدة مقرمشة. وهي من أغنى البيتزا التقليدية بالإضافات، وتُقدَّم كاملة ساخنة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ عجينة بيتزا
- 150 غ صلصة طماطم
- 150 غ موزاريلا
- 80 غ هام (لحم خنزير مطبوخ)
- 80 غ فطر مقطع شرائح
- 80 غ قلوب خرشوف مقطعة أرباعاً
- 12 حبة زيتون أسود
طريقة التحضير
- سخّن الفرن لأقصى درجة مع صينية أو حجر بداخله.
- افرد العجين قرصين ووزّع صلصة الطماطم.
- أضف الموزاريلا، ثم الهام والفطر والخرشوف والزيتون في أقسام أو بشكل متفرق.
- اخبزها 8–10 دقائق حتى تصبح الحافة ذهبية وتغلي الجبنة.
كيف تجعله أخف
- زِد الفطر والخرشوف وقلّل الهام والجبنة.
- اختر الخرشوف المحفوظ في الماء أو المحلول الملحي بدل الزيت.
- تناول شريحتين مع سلطة واحتفظ بالباقي.
التاريخ
معنى «كابريتشوزا» بالإيطالية «المتقلبة»، وهو اسم يعكس تنوع إضافاتها. وهي ثابتة في قوائم مطاعم البيتزا في أنحاء إيطاليا، أما مكان نشأتها الدقيق فغير واضح.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيتزا كابريتشوزا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →