🍕 Πίτσα κουάτρο στατζόνι (τέσσερις εποχές)

Name: Πίτσα κουάτρο στατζόνι (τέσσερις εποχές)
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Ιταλία
Ingredients: 250 γρ. έτοιμη ζύμη για πίτσα (ή σπιτική); 150 γρ. ντομάτα θρυμματισμένη; 125 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη με το χέρι; 60 γρ. βραστό ζαμπόν, σε φέτες; 80 γρ. μανιτάρια, σε φέτες; 4 καρδιές αγκινάρας σε άλμη, σε τέταρτα; 8 ελιές; 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Προέλευση: Ιταλία

759kcal

ανά μερίδα · 330 γρ.

230kcal

ανά 100 γρ.

33 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Λιπαρά8.5 γρ. / 100 γρ.

96 γρ.Υδατάνθρακες29 γρ. / 100 γρ.

Η πίτσα κουάτρο στατζόνι — «τέσσερις εποχές» — χωρίζεται σε τέσσερα τμήματα, το καθένα με τη δική του γέμιση: βραστό ζαμπόν, αγκινάρες, μανιτάρια και ελιές, όλα πάνω σε ντομάτα και μοτσαρέλα. Η ιδέα είναι ότι κάθε τέταρτο αντιπροσωπεύει μια εποχή, έτσι κάθε κομμάτι έχει λίγο διαφορετική γεύση. Σερβίρεται ολόκληρη και είναι σταθερή παρουσία στις ιταλικές πιτσαρίες.

Διατροφές

Όχι χορτοφαγικόλόγω: ζαμπόν

Όχι veganλόγω: μοτσαρέλα, ζαμπόν

Περιέχει χοιρινόλόγω: ζαμπόν

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζύμη πίτσας

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: μοτσαρέλα

Όχι κέτο29 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ζύμη πίτσαςντομάταμοτσαρέλαζαμπόναγκινάραμανιτάριαελιές

Συνταγή

2 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

250 γρ. έτοιμη ζύμη για πίτσα (ή σπιτική)
150 γρ. ντομάτα θρυμματισμένη
125 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη με το χέρι
60 γρ. βραστό ζαμπόν, σε φέτες
80 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
4 καρδιές αγκινάρας σε άλμη, σε τέταρτα
8 ελιές
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία με μια πέτρα ή ένα ταψί μέσα.
Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια σε δίσκο 30 εκ., αφήνοντας την άκρη λίγο πιο χοντρή.
Απλώστε την ντομάτα και σκορπίστε τη μοτσαρέλα.
Τοποθετήστε το ζαμπόν, τα μανιτάρια, τις αγκινάρες και τις ελιές σε τέσσερα χωριστά τέταρτα.
Ψήστε στη μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου (250–280 °C) πάνω στην προθερμασμένη πέτρα ή ταψί για 7–10 λεπτά, μέχρι να φουσκαλιάσει η κόρα.
Περιχύστε με το λάδι και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε αγκινάρες σε άλμη, όχι σε λάδι, και στραγγίξτε τες καλά.
Βάλτε λιγότερη μοτσαρέλα και απλώστε τη σε λεπτό στρώμα — το τυρί είναι το πιο θερμιδογόνο υλικό.
Μεγαλώστε τα τέταρτα με μανιτάρια και αγκινάρες και μικρύνετε αυτό με το ζαμπόν.

Ιστορία

Η διάταξη των τεσσάρων εποχών είναι παραδοσιακό στιλ των ιταλικών πιτσαριών, με υλικά που αλλάζουν από μέρος σε μέρος· η καταγωγή της δεν είναι τεκμηριωμένη. Υπάρχει σε καταλόγους σε όλη την Ιταλία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πίτσα κουάτρο στατζόνι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →