🍕 Πίτσα Μαργαρίτα

Name: Πίτσα Μαργαρίτα
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ιταλία · Νάπολη
Ingredients: 400 γρ. ζύμη για πίτσα; 200 γρ. σάλτσα ντομάτας; 200 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη με το χέρι; 10 φύλλα βασιλικού; 15 ml ελαιόλαδο; Αλάτι

Προέλευση: Ιταλία · Νάπολη

660kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

220kcal

ανά 100 γρ.

30 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

81 γρ.Υδατάνθρακες27 γρ. / 100 γρ.

Η πίτσα Μαργαρίτα είναι η κλασική ναπολιτάνικη πίτσα: λεπτή, μαλακή βάση με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο. Το κόκκινο, το λευκό και το πράσινο θυμίζουν την ιταλική σημαία. Ψήνεται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, έχει φουσκωτή, καψαλισμένη άκρη και μαλακό κέντρο με άφθονη σάλτσα, και σερβίρεται ολόκληρη, μία ανά άτομο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: μοτσαρέλα

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζύμη

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: μοτσαρέλα

Όχι κέτο27 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ζύμησάλτσα ντομάταςμοτσαρέλαβασιλικός

Συνταγή

2 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

400 γρ. ζύμη για πίτσα
200 γρ. σάλτσα ντομάτας
200 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη με το χέρι
10 φύλλα βασιλικού
15 ml ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία με μια πέτρα ή ένα ταψί μέσα.
Ανοίξτε τη ζύμη σε δύο λεπτούς δίσκους με ανασηκωμένη άκρη.
Απλώστε την αλατισμένη σάλτσα ντομάτας και προσθέστε τη μοτσαρέλα.
Ψήστε 7–9 λεπτά μέχρι να καψαλιστεί η άκρη και να λιώσει το τυρί.
Προσθέστε βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ζητήστε ή βάλτε λιγότερη μοτσαρέλα· η ντομάτα και ο βασιλικός δίνουν τη γεύση.
Φάτε μισή πίτσα με μια σαλάτα και κρατήστε την υπόλοιπη.
Παραλείψτε το ελαιόλαδο στο τέλος· 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal.

Ιστορία

Λέγεται ότι το 1889 ο Ναπολιτάνος πιτσαδόρος Ραφαέλε Εσπόζιτο έφτιαξε αυτή την πίτσα για τη βασίλισσα Μαργαρίτα της Σαβοΐας και της έδωσε το όνομά της, αν και οι ιστορικοί σημειώνουν ότι παρόμοιες πίτσες υπήρχαν και νωρίτερα. Η Verace Pizza Napoletana και η τέχνη του Ναπολιτάνου πιτσαδόρου είναι σήμερα προστατευόμενες παραδόσεις.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πίτσα Μαργαρίτα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →