🍕 بيتزا مارغريتا
بيتزا مارغريتا هي البيتزا النابولية الكلاسيكية: قاعدة رقيقة طرية تُغطى بصلصة الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج ورشة من زيت الزيتون. ألوانها الأحمر والأبيض والأخضر تحاكي العلم الإيطالي. تُخبز في حرارة عالية جداً فتكون حافتها منتفخة محمّرة ووسطها طرياً بالصلصة، وتُقدَّم كاملة لكل شخص.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ عجينة بيتزا
- 200 غ صلصة طماطم
- 200 غ موزاريلا مقطعة
- 10 أوراق ريحان
- 15 مل زيت زيتون
- ملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن لأقصى درجة مع حجر أو صينية بداخله.
- افرد العجين قرصين رقيقين بحافة مرتفعة.
- وزّع صلصة الطماطم المملحة وأضف الموزاريلا.
- اخبزها 7–9 دقائق حتى تتحمر الحافة وتذوب الجبنة.
- أضف الريحان ورشة زيت الزيتون.
كيف تجعله أخف
- اطلب أو استخدم موزاريلا أقل؛ فالطماطم والريحان يحملان النكهة.
- تناول نصف بيتزا مع سلطة واحتفظ بالباقي.
- استغنِ عن رشة الزيت الأخيرة؛ ملعقة كبيرة زيت زيتون ≈ 120 سعرة.
التاريخ
تقول الرواية إن صانع البيتزا النابولي رافاييلي إسبوزيتو أعدّ هذه البيتزا عام 1889 للملكة مارغريتا ملكة سافوي وسمّاها باسمها، وإن كان المؤرخون يشيرون إلى وجود بيتزا مشابهة قبل ذلك. واليوم تُعد البيتزا النابولية وفن صانعيها تقاليد محمية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيتزا مارغريتا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →