🍕 Πίτσα μαρινάρα

Name: Πίτσα μαρινάρα
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ιταλία · Νάπολη
Ingredients: 250 γρ. έτοιμη ζύμη για πίτσα (ή σπιτική); 200 γρ. σάλτσα ντομάτας (πασάτα); 3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια; 1 κ.γ. ξερή ρίγανη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι

Προέλευση: Ιταλία · Νάπολη

570kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

190kcal

ανά 100 γρ.

15 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

96 γρ.Υδατάνθρακες32 γρ. / 100 γρ.

Η πίτσα μαρινάρα είναι η πιο απλή ναπολιτάνικη πίτσα: μαλακή ζύμη με φουσκάλες, με σάλτσα ντομάτας, φετάκια σκόρδου, ξερή ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο, και τίποτε άλλο. Το αποτέλεσμα είναι ελαφρύ, αρωματικό και ξινούτσικο, με τη γεύση της ντομάτας και της ζύμης σε πρώτο πλάνο. Σερβίρεται ολόκληρη, μία πίτσα ανά άτομο, κατευθείαν από τον φούρνο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζύμη

Όχι κέτο32 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

ζύμησάλτσα ντομάταςσκόρδορίγανηελαιόλαδο

Συνταγή

2 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

250 γρ. έτοιμη ζύμη για πίτσα (ή σπιτική)
200 γρ. σάλτσα ντομάτας (πασάτα)
3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια
1 κ.γ. ξερή ρίγανη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο με μια πέτρα ή ένα ταψί μέσα για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Αλατίστε τη σάλτσα ντομάτας με μια πρέζα αλάτι.
Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια σε δίσκο 30 εκ., αφήνοντας την άκρη λίγο πιο χοντρή.
Απλώστε τη σάλτσα σε λεπτό στρώμα, σκορπίστε σκόρδο και ρίγανη και περιχύστε με το μισό λάδι.
Ψήστε στη μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου (250–280 °C) πάνω στην προθερμασμένη πέτρα ή ταψί για 7–10 λεπτά, μέχρι να φουσκαλιάσει η κόρα.
Περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μετρήστε το ελαιόλαδο αντί να το ρίχνετε με το μάτι: 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Φάτε μισή πίτσα με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα αντί για ολόκληρη πίτσα σκέτη.
Με μόνο ντομάτα, σκόρδο και λάδι, η μαρινάρα είναι ήδη από τις πιο ελαφριές πίτσες· κρατήστε τη έτσι παραλείποντας επιπλέον λάδι στο τραπέζι.

Ιστορία

Η μαρινάρα είναι μία από τις δύο αρχικές ναπολιτάνικες πίτσες, μαζί με τη μαργαρίτα, και αναγνωρίζεται από την Associazione Verace Pizza Napoletana. Το όνομα συνήθως εξηγείται από τη σχέση της με τους ναυτικούς (marinai), επειδή τα υλικά της διατηρούνταν καλά στη θάλασσα, αν και η ιστορία δεν είναι τεκμηριωμένη. Παραμένει βασική σε κάθε πιτσαρία της Νάπολης.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πίτσα μαρινάρα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →