🍕 بيتزا بروسكيوتو
بيتزا بروسكيوتو هي بيتزا بالطماطم والموزاريلا تُزيَّن بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد وحفنة من الجرجير الطازج. يوضع اللحم بعد الخبز ليبقى طرياً، ويوازن الجرجير الحار ملوحة اللحم والجبن الذائب. تُقدَّم كاملة، وغالباً ما تكون خيار اللحوم الكلاسيكي في مطاعم البيتزا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ عجينة بيتزا جاهزة (أو منزلية)
- 150 غ صلصة طماطم
- 125 غ موزاريلا مقطعة باليد
- 80 غ بروسكيوتو مقطع رقيقاً
- 40 غ جرجير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مع الحجر أو الصينية بداخله على أعلى درجة.
- افرد العجين باليد على شكل دائرة قطرها 30 سم مع ترك حافة أسمك قليلاً.
- وزّع صلصة الطماطم وانثر الموزاريلا.
- اخبز على أعلى حرارة للفرن (250–280 °م) فوق حجر أو صينية مسخنة مسبقاً لمدة 7–10 دقائق حتى تنتفخ الحواف وتتحمر.
- رتّب البروسكيوتو فوق البيتزا الساخنة، وأضف الجرجير ورش الزيت وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- استخدم شرائح أقل وأرق من البروسكيوتو وأزل الدهن الظاهر.
- استخدم كمية أقل من الموزاريلا ووزّعها بشكل رقيق، فالجبن أكثر الإضافات سعرات.
- ضاعف كمية الجرجير، فهو يضيف حجماً ونكهة بسعرات قليلة جداً.
التاريخ
الجمع بين البروسكيوتو والجرجير ثنائي شائع في مطاعم البيتزا الحديثة، ولا يُعرف له مبتكر محدد. وهو اليوم خيار ثابت في القوائم داخل إيطاليا وخارجها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيتزا بروسكيوتو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →