🍕 Пицца «Четыре сезона» (кватро стаджони)

Name: Пицца «Четыре сезона» (кватро стаджони)
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Италия
Ingredients: 250 г готового теста для пиццы (или домашнего); 150 г измельчённых томатов; 125 г моцареллы, разделённой на кусочки; 60 г варёной ветчины, нарезанной; 80 г грибов, нарезанных; 4 сердцевины артишоков в рассоле, разрезанные на четвертинки; 8 оливок; 1 ст. л. оливкового масла

Откуда: Италия

759ккал

на порцию · 330 г

230ккал

на 100 г

33 гБелки10 г / 100 г

28 гЖиры8.5 г / 100 г

96 гУглеводы29 г / 100 г

Пицца кватро стаджони — «четыре сезона» — разделена на четыре сектора, в каждом своя начинка: варёная ветчина, артишоки, грибы и оливки, всё это поверх томатов и моцареллы. Идея в том, что каждая четверть представляет время года, поэтому каждый кусочек немного отличается на вкус. Её подают целиком, она неизменно присутствует в итальянских пиццериях.

Диеты

Не вегетарианскоеиз-за: ветчина

Не веганскоеиз-за: моцарелла, ветчина

Со свининойиз-за: ветчина

С глютеномиз-за: тесто для пиццы

С молочнымиз-за: моцарелла

Не для кето29 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

тесто для пиццыпомидормоцареллаветчинаартишокгрибыоливки

Рецепт

2 порции40 мин

Ингредиенты

250 г готового теста для пиццы (или домашнего)
150 г измельчённых томатов
125 г моцареллы, разделённой на кусочки
60 г варёной ветчины, нарезанной
80 г грибов, нарезанных
4 сердцевины артишоков в рассоле, разрезанные на четвертинки
8 оливок
1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

Разогрейте духовку с камнем или противнем внутри до максимума.
Вытяните тесто руками в круг диаметром 30 см, оставив чуть более толстый бортик.
Распределите томаты и разложите моцареллу.
Выложите ветчину, грибы, артишоки и оливки в четырёх отдельных четвертях.
Запекайте при максимальной температуре духовки (250–280 °C) на разогретом камне или противне 7–10 минут, пока корочка не покроется пузырьками.
Полейте маслом и подавайте.

Как сделать легче

Берите артишоки в рассоле, а не в масле, и хорошо их обсушите.
Используйте меньше моцареллы и распределяйте её тонким слоем — сыр самый калорийный ингредиент начинки.
Увеличьте четверти с грибами и артишоками и уменьшите четверть с ветчиной.

История

Раскладка «четыре сезона» — традиционный стиль итальянских пиццерий, начинки различаются от места к месту; её происхождение не задокументировано. Её можно найти в меню по всей Италии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пицца «Четыре сезона» (кватро стаджони) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store