🥩 Χοιρινή μπριζόλα

Name: Χοιρινή μπριζόλα
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Διεθνές
Ingredients: 2 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο (περίπου 250 γρ. η καθεμία); 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; 2 κλωναράκια θυμάρι; 1 κλωνάρι δεντρολίβανο; Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Διεθνές

432kcal

ανά μερίδα · 180 γρ.

240kcal

ανά 100 γρ.

47 γρ.Πρωτεΐνη26 γρ. / 100 γρ.

27 γρ.Λιπαρά15 γρ. / 100 γρ.

1 γρ.Υδατάνθρακες0.5 γρ. / 100 γρ.

Η χοιρινή μπριζόλα είναι ένα χοντρό κομμάτι από χοιρινό καρέ, συνήθως με κόκαλο, καρυκευμένο με σκόρδο και μυρωδικά και ψημένο στη σχάρα ή στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει απ' έξω και να μείνει ζουμερό μέσα. Αλειμμένη με ελαιόλαδο και αφημένη λίγο να ξεκουραστεί στο τέλος, έχει νόστιμη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο με λαχανικά, πατάτες ή σαλάτα.

Διατροφές

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο0.5 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη26 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 43% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: χοιρινό

Όχι veganλόγω: χοιρινό

Περιέχει χοιρινόλόγω: χοιρινό

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

χοιρινόμυρωδικάελαιόλαδοσκόρδο

Συνταγή

2 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

2 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο (περίπου 250 γρ. η καθεμία)
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κλωναράκια θυμάρι
1 κλωνάρι δεντρολίβανο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βγάλτε τις μπριζόλες από το ψυγείο 20 λεπτά νωρίτερα και στεγνώστε τες· αλατοπιπερώστε.
Τρίψτε τες με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Ψήστε στη σχάρα ή στο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος.
Βεβαιωθείτε ότι το κέντρο φτάνει τους 63 °C και αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν 5 λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Προτιμήστε μπριζόλα από καρέ και αφαιρέστε το ορατό λίπος περιμετρικά πριν το ψήσιμο.
Αλείψτε το λάδι πάνω στο κρέας αντί να το ρίξετε στο τηγάνι· 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal.
Συνδυάστε τη με ψητά λαχανικά ή μια μεγάλη σαλάτα για ένα χορταστικό πιάτο.

Ιστορία

Οι χοιρινές μπριζόλες τρώγονται σε όλη την Ευρώπη και την Αμερική ως καθημερινό κομμάτι κρέατος, ψημένες στη σχάρα, στο τηγάνι ή στο γκριλ του φούρνου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει χοιρινή μπριζόλα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →