🌮 Κεσαδίγια κοτόπουλο

Name: Κεσαδίγια κοτόπουλο
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Μεξικό
Ingredients: 2 μεγάλες τορτίγιες από αλεύρι σίτου; 150 γρ. ψημένο στήθος κοτόπουλου, ξεφτισμένο; 100 γρ. τριμμένο τυρί; 1 πιπεριά, σε λωρίδες; 1 κρεμμύδι, σε φέτες; 1 κ.γ. λάδι; ½ κ.γ. κύμινο; Αλάτι, πιπέρι

Προέλευση: Μεξικό

520kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

260kcal

ανά 100 γρ.

28 γρ.Πρωτεΐνη14 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Λιπαρά13 γρ. / 100 γρ.

44 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Η κεσαδίγια είναι μια τορτίγια διπλωμένη γύρω από λιωμένο τυρί και ψημένη στο πλατό μέχρι να γίνει τραγανή. Αυτή η εκδοχή προσθέτει ξεφτισμένο κοτόπουλο και σοταρισμένη πιπεριά και κρεμμύδι, ώστε να αποτελεί πλήρες γεύμα. Κόβεται σε τρίγωνα και σερβίρεται ζεστή, συχνά με σάλσα ή γκουακαμόλε στο πλάι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: τυρί, κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηλόγω: τορτίγια

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

τορτίγιατυρίκοτόπουλοπιπεριάκρεμμύδι

Συνταγή

2 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

2 μεγάλες τορτίγιες από αλεύρι σίτου
150 γρ. ψημένο στήθος κοτόπουλου, ξεφτισμένο
100 γρ. τριμμένο τυρί
1 πιπεριά, σε λωρίδες
1 κρεμμύδι, σε φέτες
1 κ.γ. λάδι
½ κ.γ. κύμινο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρετε την πιπεριά και το κρεμμύδι στο λάδι για 5–6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν· αρωματίστε με κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε το κοτόπουλο και ζεστάνετέ το καλά.
Σκορπίστε το μισό τυρί στο μισό κάθε τορτίγιας, βάλτε από πάνω τη γέμιση και το υπόλοιπο τυρί και διπλώστε.
Ψήστε σε στεγνό τηγάνι 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί.
Κόψτε σε τρίγωνα και σερβίρετε με σάλσα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε το μισό τυρί και περισσότερες πιπεριές και κρεμμύδι για όγκο.
Ψήστε σε στεγνό τηγάνι αντί να την αλείψετε με λάδι — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Σερβίρετε με φρέσκια σάλσα αντί για ξινή κρέμα.

Ιστορία

Οι κεσαδίγιες προέρχονται από το κεντρικό Μεξικό και έγιναν δυνατές όταν η τυροκομία έφτασε με τους Ισπανούς. Οι εκδοχές με τορτίγια από αλεύρι σίτου, κοτόπουλο και πιπεριές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στο βόρειο Μεξικό και στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κεσαδίγια κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →