🧀 Τυρορολάκια του Ραμαζανιού
Τα τυρορολάκια του Ραμαζανιού είναι λεπτά φύλλα για σπρινγκ ρολ τυλιγμένα γύρω από λευκό τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό, που τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Μέσα, το τυρί λιώνει σε μια μαλακή, κολλώδη γέμιση. Είναι από τις πιο συνηθισμένες αλμυρές μπουκιές στα τραπέζια του ιφτάρ και σερβίρονται ζεστά δίπλα σε σούπα και σαμόσες.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 20 φύλλα για σπρινγκ ρολ
- 300 γρ. λευκό τυρί (τύπου φέτας ή ακάουι), θρυμματισμένο
- 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
- 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το λευκό τυρί, τη μοτσαρέλα και τον μαϊντανό.
- Βάλτε μια κουταλιά γέμιση κοντά στη μία γωνία ενός φύλλου.
- Διπλώστε τα πλαϊνά και τυλίξτε σφιχτά, κολλώντας την άκρη με λίγο νερό.
- Τηγανίστε σε καυτό λάδι για 2–3 λεπτά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν.
- Στραγγίξτε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε ζεστά.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ψήστε τα σε φριτέζα αέρος ή στον φούρνο αλειμμένα με λίγο λάδι αντί να τα τηγανίσετε — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
- Χρησιμοποιήστε πιο ελαφριά τυριά και προσθέστε περισσότερο μαϊντανό στη γέμιση.
- Συνδυάστε 2–3 ρολάκια με σούπα και σαλάτα για ένα ισορροπημένο ιφτάρ.
Ιστορία
Τα τυρορολάκια με έτοιμο φύλλο για σπρινγκ ρολ είναι σύγχρονο σπιτικό αγαπημένο στον Κόλπο, στο Λεβάντε και στην Αίγυπτο, και ετοιμάζονται κυρίως κατά το Ραμαζάνι για το ιφτάρ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει τυρορολάκια του Ραμαζανιού και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →