🥟 Σαμπούσα με τυρί

Name: Σαμπούσα με τυρί
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος
Ingredients: 12 φύλλα για σαμπούσα (φύλλα για σπρινγκ ρολς); 200 γρ. λευκό τυρί (π.χ. ακάουι ή τύπου φέτας), θρυμματισμένο; 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη; 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο; Πάστα από αλεύρι και νερό για το κλείσιμο; Λάδι για τηγάνισμα

Προέλευση: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος

300kcal

ανά μερίδα · 100 γρ.

300kcal

ανά 100 γρ.

10 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

19 γρ.Λιπαρά19 γρ. / 100 γρ.

23 γρ.Υδατάνθρακες23 γρ. / 100 γρ.

Οι σαμπούσες με τυρί είναι τραγανά τρίγωνα από λεπτό φύλλο, τυλιγμένα γύρω από μια γέμιση με λευκό τυρί που λιώνει και ψιλοκομμένο μαϊντανό, τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν. Το φύλλο θρυμματίζεται με την πρώτη μπουκιά και το τυρί μέσα γίνεται μαλακό και κορδονάτο. Σερβίρονται ζεστές ως σνακ ή ορεκτικό, ιδίως στο ιφτάρ του Ραμαζανιού.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: τυρί

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζύμη ζαχαροπλαστικής

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί

Όχι κέτο23 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ζύμη ζαχαροπλαστικήςτυρίμαϊντανός

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

12 φύλλα για σαμπούσα (φύλλα για σπρινγκ ρολς)
200 γρ. λευκό τυρί (π.χ. ακάουι ή τύπου φέτας), θρυμματισμένο
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Πάστα από αλεύρι και νερό για το κλείσιμο
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τα τυριά και τον μαϊντανό.
Βάλτε μια κουταλιά γέμιση στη μία άκρη μιας λωρίδας φύλλου και διπλώστε σε τρίγωνο, επαναλαμβάνοντας μέχρι το τέλος.
Κλείστε την άκρη με λίγη πάστα από αλεύρι και νερό.
Τηγανίστε σε καυτό λάδι για 2–3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, στραγγίξτε σε χαρτί και σερβίρετε ζεστές.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε τες στους 200 °C αλειμμένες με λίγο λάδι αντί να τις τηγανίσετε, για να μειώσετε σημαντικά τα λιπαρά.
Χρησιμοποιήστε λευκό τυρί με λιγότερα λιπαρά και άφθονο μαϊντανό στη γέμιση.
Περιοριστείτε σε δύο ή τρία κομμάτια και χορτάστε με σούπα και σαλάτα.

Ιστορία

Σαμπούσα είναι η ονομασία στην Αραβική Χερσόνησο για το σαμόσα, ένα γεμιστό πιτάκι που διαδόθηκε στους εμπορικούς δρόμους ανάμεσα στην Κεντρική Ασία, την Περσία και την Ινδία. Στη Σαουδική Αραβία και στον Κόλπο είναι απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι του ιφτάρ του Ραμαζανιού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σαμπούσα με τυρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →