🫓 Ρεγκάγκ με αυγό και τυρί
Το ρεγκάγκ με αυγό και τυρί είναι δημοφιλές πρωινό των Εμιράτων: ένα φύλλο λεπτού σαν χαρτί ψωμιού ρεγκάγκ ψήνεται σε καυτό πλατό, καλύπτεται με χτυπημένο αυγό και κουταλιές τυρί κρέμα και διπλώνεται όσο το αυγό πήζει. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό στις άκρες και μαλακό και λιωμένο μέσα, και συνήθως τρώγεται ζεστό κατευθείαν από το πλατό.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 200 ml νερό και μια πρέζα αλάτι για τον χυλό (ή 2 έτοιμα φύλλα ρεγκάγκ)
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 60 γρ. τυρί κρέμα
- 10 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση
- Φτιάξτε λεπτά φύλλα ρεγκάγκ σε πολύ καυτό πλατό όπως για το σκέτο ρεγκάγκ.
- Όσο το φύλλο είναι ακόμη στο πλατό, αλείψτε το με λίγο βούτυρο και απλώστε από πάνω το χτυπημένο αυγό.
- Βάλτε σκόρπιες κουταλιές τυρί κρέμα και ψήστε μέχρι να πήξει το αυγό.
- Διπλώστε το ρεγκάγκ στα δύο ή στα τέσσερα και σερβίρετε ζεστό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Παραλείψτε το βούτυρο — το τυρί κρέμα προσθέτει ήδη αρκετή πλούσια γεύση.
- Χρησιμοποιήστε ένα αυγό και προσθέστε φέτες ντομάτας ή τσίλι για όγκο.
- Προτιμήστε ελαφρύ τυρί κρέμα και απλώστε πιο λεπτή στρώση.
Ιστορία
Το ρεγκάγκ με αυγό και τυρί είναι σήμερα ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους με τους οποίους πουλιέται το παραδοσιακό ψωμί των Εμιράτων, σε φεστιβάλ πολιτιστικής κληρονομιάς, σε μαγαζιά για πρωινό και σε καφετέριες δίπλα στον δρόμο σε όλα τα ΗΑΕ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ρεγκάγκ με αυγό και τυρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →