🫓 Regag con uovo e formaggio

Name: Regag con uovo e formaggio
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Emirati Arabi Uniti · Golfo
Ingredients: 150 g di farina 00, 200 ml di acqua e un pizzico di sale per la pastella (oppure 2 fogli di regag pronti); 2 uova, sbattute; 60 g di formaggio spalmabile; 10 g di burro

Origine: Emirati Arabi Uniti · Golfo

417kcal

a porzione · 150 g

278kcal

per 100 g

16 gProteine11 g / 100 g

21 gGrassi14 g / 100 g

40 gCarboidrati27 g / 100 g

Il regag con uovo e formaggio è una colazione emiratina molto amata: un foglio di pane regag sottilissimo viene cotto su una piastra rovente, ricoperto di uovo sbattuto e cucchiaiate di formaggio spalmabile, poi ripiegato mentre l'uovo si rapprende. Il risultato è croccante ai bordi e morbido e filante dentro, e di solito si mangia caldo appena tolto dalla piastra.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: uovo, formaggio spalmabile, burro

Contiene glutineper: pane regag

Contiene latticiniper: formaggio spalmabile, burro

Non chetogenico27 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

pane regaguovoformaggio spalmabileburro

Ricetta

2 porzioni20 min

Ingredienti

150 g di farina 00, 200 ml di acqua e un pizzico di sale per la pastella (oppure 2 fogli di regag pronti)
2 uova, sbattute
60 g di formaggio spalmabile
10 g di burro

Procedimento

Prepara dei fogli sottili di regag su una piastra rovente come per il regag semplice.
Mentre il foglio è ancora sulla piastra, spennellalo con un po' di burro e stendici sopra l'uovo sbattuto.
Distribuisci qua e là il formaggio spalmabile e cuoci finché l'uovo si rapprende.
Piega il regag a metà o in quattro e servilo caldo.

Come renderlo più leggero

Evita il burro: il formaggio spalmabile aggiunge già molta ricchezza.
Usa un solo uovo e aggiungi pomodoro a fette o peperoncino per dare volume.
Scegli un formaggio spalmabile light e stendine uno strato più sottile.

Storia

Il regag con uovo e formaggio è oggi uno dei modi più comuni in cui si vende il pane tradizionale emiratino, nei festival del patrimonio culturale, nei locali per la colazione e nelle caffetterie lungo le strade di tutti gli Emirati.

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