🍚 Ρυζόγαλο
Το ρυζόγαλο είναι το ελληνικό γλυκό με ρύζι και γάλα: κοντόσπερμο ρύζι σιγοβρασμένο στο γάλα με ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες. Μοιράζεται σε μπολ, πασπαλίζεται γενναιόδωρα με κανέλα και τρώγεται χλιαρό ή κρύο. Η γεύση είναι ήπια και γαλακτερή, με μια φρέσκια νότα εσπεριδοειδών.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 100 γρ. κοντόσπερμο ρύζι
- 1 λίτρο γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 λωρίδα φλούδα λεμονιού
- 300 ml νερό
- Κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση
- Σιγοβράστε το ρύζι στο νερό για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το γάλα και τη φλούδα λεμονιού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 25–30 λεπτά.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Αφαιρέστε τη φλούδα και μοιράστε σε μπολ.
- Πασπαλίστε με κανέλα και σερβίρετε χλιαρό ή κρύο.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Το ημιαποβουτυρωμένο γάλα μειώνει το λίπος χωρίς μεγάλη αλλαγή στην υφή.
- Μειώστε τη ζάχαρη στα 60 γρ. και αφήστε το λεμόνι και την κανέλα να δώσουν γεύση.
- Σερβίρετε σε μικρά μπολάκια των 120 γρ. αντί για μεγάλα.
Ιστορία
Το όνομα απλώς ενώνει τις ελληνικές λέξεις ρύζι και γάλα. Το ρυζόγαλο είναι παλιό σπιτικό γλυκό στην Ελλάδα και την Κύπρο και πουλιέται σε φούρνους και γαλακτοπωλεία σε όλη τη χώρα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ρυζόγαλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →