🍚 Ризогало (греческий рисовый пудинг)
Ризогало — греческий рисовый пудинг: круглозёрный рис, медленно сваренный в молоке с сахаром и лимонной цедрой до густой кремовой консистенции. Его раскладывают по пиалам и щедро посыпают молотой корицей, затем едят тёплым или охлаждённым. Вкус нежный, молочный, со свежей цитрусовой ноткой.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 100 г круглозёрного риса
- 1 л молока
- 100 г сахара
- 1 полоска лимонной цедры
- 300 мл воды
- Молотая корица
Приготовление
- Варите рис в воде 10 минут.
- Добавьте молоко и лимонную цедру и готовьте на слабом огне, часто помешивая, 25–30 минут.
- Вмешайте сахар и варите до кремовой консистенции.
- Уберите цедру и разлейте по пиалам.
- Посыпьте корицей и подавайте тёплым или охлаждённым.
Как сделать легче
- Молоко пониженной жирности снижает жирность почти без изменения текстуры.
- Сократите сахар до 60 г и полагайтесь на лимон и корицу для вкуса.
- Подавайте в маленьких пиалах по 120 г, а не в больших.
История
Название просто соединяет греческие слова «рис» и «молоко». Ризогало — давний домашний десерт в Греции и на Кипре, его продают в пекарнях и молочных лавках по всей стране.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ризогало и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →