🫓 Ρότι
Το ρότι, γνωστό και ως τσαπάτι, είναι άζυμη πίτα από αλεύρι ολικής άλεσης, νερό και αλάτι. Η ζύμη ανοίγεται λεπτή και ψήνεται σε καυτή πλάκα μέχρι να φουσκώσει και να πάρει ανοιχτόχρωμα καφετιά στίγματα. Μαλακό και ελαφρώς μαστιχωτό, τρώγεται καθημερινά σε όλη τη Νότια Ασία για να μαζεύει κάρι, νταλ και λαχανικά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης (άτα)
- 160 ml χλιαρό νερό
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέστε σταδιακά το νερό και ζυμώστε 5–7 λεπτά σε μαλακή ζύμη.
- Σκεπάστε και αφήστε 20 λεπτά, μετά χωρίστε σε 8 μπαλάκια.
- Ανοίξτε κάθε μπαλάκι σε λεπτό δίσκο 15–18 εκ., πασπαλίζοντας με αλεύρι.
- Ψήστε σε καυτή στεγνή πλάκα περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μετά πιέστε απαλά για να φουσκώσει· κρατήστε ζεστά κάτω από μια πετσέτα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ένα ρότι περίπου 40 γρ. είναι μια μετρημένη μερίδα — μετράτε τα αντί να τρώτε από τη στοίβα.
- Κρατήστε τα σκέτα: δεν χρειάζεται λάδι στην πλάκα.
- Γεμίστε το μισό πιάτο με νταλ και λαχανικά και χρησιμοποιήστε ένα ρότι για να τα μαζεύετε.
Ιστορία
Οι άζυμες πίτες ολικής άλεσης όπως το ρότι αποτελούν εδώ και αιώνες βασική τροφή της ινδικής υποηπείρου. Η ινδική μετανάστευση έφερε αργότερα το ρότι στην Ανατολική Αφρική, την Καραϊβική και τη Νοτιοανατολική Ασία, όπου οι τοπικές εκδοχές είναι συνηθισμένες.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ρότι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →