🫓 Роти
Роти, также называемое чапати, — пресная лепёшка из цельнозерновой пшеничной муки, воды и соли. Тесто тонко раскатывают и готовят на горячей сковороде, пока оно не раздуется и не покроется светло-коричневыми пятнами. Мягкое и слегка упругое, оно ежедневно употребляется по всей Южной Азии, чтобы подбирать карри, даль и овощи.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г цельнозерновой пшеничной муки (атта)
- 160 мл тёплой воды
- 1/2 ч. л. соли
Приготовление
- Смешайте муку и соль, постепенно добавляйте воду и замешивайте 5–7 минут до мягкого теста.
- Накройте и оставьте на 20 минут, затем разделите на 8 шариков.
- Раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром 15–18 см, подсыпая муку.
- Готовьте на горячей сухой сковороде около 30 секунд с каждой стороны, затем слегка прижмите, чтобы лепёшка раздулась; держите тёплой под полотенцем.
Как сделать легче
- Одно роти весом около 40 г — это отмеренная порция; считайте их, а не берите из стопки.
- Оставляйте их простыми: масло на сковороде не требуется.
- Заполните половину тарелки далом и овощами и используйте одно роти, чтобы подбирать.
История
Пресные цельнозерновые лепёшки вроде роти веками были основой питания на Индийском субконтиненте. Индийская миграция позже принесла роти в Восточную Африку, на Карибы и в Юго-Восточную Азию, где распространены местные версии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает роти и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →