🍚 Ροζ μπελ λαμπάν (αιγυπτιακό ρυζόγαλο)
Το ροζ μπελ λαμπάν είναι το αγαπημένο ρυζόγαλο της Αιγύπτου: κοντόσπερμο ρύζι σιγοβρασμένο στο γάλα με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες. Μοιράζεται σε μπολάκια, κρυώνει στο ψυγείο και πασπαλίζεται με κανέλα. Μαλακό, ήπιο και γλυκό, πουλιέται σε ζαχαροπλαστεία και φτιάχνεται στο σπίτι όλο τον χρόνο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 100 γρ. κοντόσπερμο ρύζι
- 1 λίτρο γάλα
- 70 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη, για σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε το σε 250 ml νερό για 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Προσθέστε το γάλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά 30–35 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και τη βανίλια και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά.
- Μοιράστε σε μπολ, αφήστε να κρυώσει και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες· πασπαλίστε με κανέλα πριν σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Μειώστε τη ζάχαρη στα 40 γρ. — το γάλα και η βανίλια δίνουν και πάλι γλυκύτητα.
- Φτιάξτε το με ημιαποβουτυρωμένο γάλα για πιο ελαφρύ γλυκό.
- Σερβίρετε σε μικρά κυπελάκια των 150 γρ. αντί για μεγάλα μπολ.
Ιστορία
Το ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα είναι παλιό γλυκό σε όλη τη Μέση Ανατολή, και στην Αίγυπτο το ροζ μπελ λαμπάν είναι ένα από τα πιο οικεία καθημερινά γλυκά, που σερβίρεται στα σπίτια και στα παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία και είναι δημοφιλές τον Ραμαζάνι.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ροζ μπελ λαμπάν και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →