🍚 رز بلبن
رز بلبن هو حلوى الأرز بالحليب المحبوبة في مصر: أرز قصير الحبة يُطهى ببطء في الحليب مع السكر والفانيليا حتى يثخن ويصبح كريمياً. يُسكب في أوعية صغيرة ويُبرّد ويُرشّ بالقرفة. طري ومعتدل وحلو، يُباع في محلات الحلويات ويُحضّر في البيوت طوال العام.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 100 غ أرز قصير الحبة
- 1 لتر حليب
- 70 غ سكر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة للتقديم
طريقة التحضير
- اغسل الأرز واطهه في 250 مل ماء 10 دقائق حتى يتشرب الماء.
- أضف الحليب واتركه على نار هادئة 30–35 دقيقة مع التقليب المتكرر حتى يثخن ويصبح كريمياً.
- أضف السكر والفانيليا واطهه دقيقتين إضافيتين.
- اسكبه في الأوعية واتركه يبرد، ثم ضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل؛ ورشّ القرفة قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- قلّل السكر إلى 40 غ — الحليب والفانيليا يمنحان حلاوة كافية.
- حضّره بحليب نصف دسم للحصول على حلوى أخف.
- قدّمه في أكواب صغيرة 150 غ بدل الأوعية الكبيرة.
التاريخ
الأرز المطهو بالحليب حلوى قديمة في أنحاء الشرق الأوسط، وفي مصر يُعدّ الرز بلبن من أكثر الحلويات اليومية شيوعاً، يُقدّم في البيوت ومحلات الحلويات التقليدية ويكثر في رمضان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رز بلبن وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →