🍚 Роз бел лабан (египетский рисовый пудинг)
Роз бел лабан — любимый рисовый пудинг Египта: круглозёрный рис, медленно сваренный в молоке с сахаром и ванилью до густой кремовой консистенции. Его разливают по небольшим пиалам, охлаждают и посыпают корицей. Мягкий, нежный и сладкий, он продаётся в кондитерских и готовится дома круглый год.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 100 г круглозёрного риса
- 1 л молока
- 70 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. молотой корицы, для подачи
Приготовление
- Промойте рис и варите его в 250 мл воды 10 минут, пока вода не впитается.
- Добавьте молоко и томите на слабом огне 30–35 минут, часто помешивая, до густой кремовой консистенции.
- Вмешайте сахар и ваниль и готовьте ещё 2 минуты.
- Разлейте по пиалам, остудите, затем охладите не менее 2 часов; перед подачей посыпьте корицей.
Как сделать легче
- Уменьшите сахар до 40 г — молоко и ваниль всё равно дают сладость.
- Приготовьте на молоке пониженной жирности для более лёгкого пудинга.
- Подавайте в маленьких чашках по 150 г вместо больших пиал.
История
Рис, сваренный в молоке, — старинный десерт Ближнего Востока, а в Египте роз бел лабан — одна из самых привычных повседневных сладостей, которую подают дома и в традиционных кондитерских и которая популярна в Рамадан.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает роз бел лабан и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →