🥗 Σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί
Η σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί (salade de chèvre chaud) είναι γαλλική σαλάτα των μπιστρό με ροδέλες κατσικίσιου τυριού πάνω σε φέτες ψωμιού, ψημένες στον φούρνο μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσουν ελαφρά, που σερβίρονται πάνω σε ανάμεικτα πράσινα φύλλα με καρύδια, λίγο μέλι και μια έντονη βινεγκρέτ. Το ξινούτσικο, μαλακό τυρί έρχεται σε αντίθεση με το τραγανό ψωμί, τα τραγανά καρύδια και τα φρέσκα φύλλα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 μικρά στρογγυλά κατσικίσια τυριά (περίπου 120 γρ.), κομμένα στη μέση
- 4 φέτες μπαγκέτα
- 100 γρ. ανάμεικτα πράσινα φύλλα σαλάτας
- 30 γρ. καρύδια
- 1 κ.σ. μέλι
- 3 κ.σ. βινεγκρέτ (ελαιόλαδο, ξίδι, αλάτι, πιπέρι)
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C.
- Βάλτε ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί πάνω σε κάθε φέτα ψωμί και ψήστε 6–8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
- Ανακατέψτε τα φύλλα με τη βινεγκρέτ και μοιράστε τα στα πιάτα.
- Βάλτε από πάνω τις ζεστές φρυγανιές, σκορπίστε τα καρύδια και περιχύστε με μέλι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε 1 κ.σ. βινεγκρέτ ανά πιάτο· η σάλτσα ανεβάζει γρήγορα τις θερμίδες.
- Μειώστε το μέλι στο μισό ή παραλείψτε το.
- Υπολογίστε δύο φρυγανιές ανά άτομο, όχι τρεις ή τέσσερις.
Ιστορία
Είναι σταθερό πιάτο στα μενού των γαλλικών καφέ και μπιστρό, δημοφιλές σε όλη τη Γαλλία από τα τέλη του εικοστού αιώνα· δεν υπάρχει αξιόπιστα καταγεγραμμένος εφευρέτης ή ημερομηνία.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →