🦀 Σασίμι καβουριού

Name: Σασίμι καβουριού
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 250 γρ. φρέσκια ψίχα καβουριού; 150 γρ. ραπάνι νταϊκόν; 6 φρέσκα φύλλα σίσο; Πάστα γουασάμπι (προαιρετικά)

Προέλευση: Ιαπωνία

42kcal

ανά μερίδα · 120 γρ.

35kcal

ανά 100 γρ.

9 γρ.Πρωτεΐνη7.5 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0.4 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Υδατάνθρακες0.3 γρ. / 100 γρ.

Το σασίμι καβουριού είναι απλό ιαπωνικό πιάτο με φρέσκια ψίχα καβουριού ποιότητας σασίμι, που σερβίρεται με λεπτές κλωστές ραπανιού νταϊκόν και φρέσκα φύλλα σίσο. Η ντελικάτη ψίχα είναι γλυκιά, μαλακή και με καθαρή γεύση και συνήθως σερβίρεται στη φυσική της μορφή, βγαλμένη από τα πόδια. Το τραγανό νταϊκόν και το δροσερό, πιπεράτο σίσο φρεσκάρουν τον ουρανίσκο ανάμεσα στις μπουκιές. Σερβίρεται κρύο ως ελαφρύ ορεκτικό ή ως μέρος μεγαλύτερης ποικιλίας σασίμι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο0.3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι χορτοφαγικόλόγω: καβούρι

Όχι veganλόγω: καβούρι

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Καρκινοειδή

Από τι φτιάχνεται

καβούριντάικονφύλλα σίσο

Συνταγή

2 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

250 γρ. φρέσκια ψίχα καβουριού
150 γρ. ραπάνι νταϊκόν
6 φρέσκα φύλλα σίσο
Πάστα γουασάμπι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Κρατήστε την ψίχα καβουριού πολύ κρύα και χωρίστε τη απαλά σε όμορφα κομμάτια, αφαιρώντας τυχόν κομματάκια κελύφους.
Ξεφλουδίστε το νταϊκόν και κόψτε το σε πολύ λεπτές κλωστές· μουλιάστε το σε κρύο νερό για 5 λεπτά και στραγγίξτε καλά.
Βάλτε το νταϊκόν σε σωρό σε κρύα πιάτα, ακουμπήστε δίπλα ένα φύλλο σίσο και τοποθετήστε το καβούρι από πάνω. Σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Παραλείψτε τις κρεμώδεις σάλτσες· λίγο εσπεριδοειδές αρκεί για το γλυκό καβούρι.
Φάτε άφθονο νταϊκόν — προσθέτει τραγανότητα και όγκο με ελάχιστες θερμίδες.
Το σασίμι χωρίς ρύζι είναι πολύ πιο ελαφρύ πιάτο από τα νιγκίρι ή τα ρολά.

Ιστορία

Στην Ιαπωνία το ωμό καβούρι τρώγεται κυρίως εκεί όπου υπάρχει πολύ φρέσκο καβούρι, όπως στις ακτές του Χοκάιντο και στη Θάλασσα της Ιαπωνίας τον χειμώνα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σασίμι καβουριού και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →