🐙 Σασίμι χταποδιού
Το σασίμι χταποδιού είναι απλό ιαπωνικό πιάτο με πλοκάμι χταποδιού ποιότητας σασίμι, που σερβίρεται με λεπτές κλωστές ραπανιού νταϊκόν και φρέσκα φύλλα σίσο. Οι λεπτές φέτες είναι ευχάριστα μαστιχωτές, με ήπια, καθαρή γεύση θάλασσας. Το τραγανό νταϊκόν και το δροσερό, πιπεράτο σίσο φρεσκάρουν τον ουρανίσκο ανάμεσα στις μπουκιές. Σερβίρεται κρύο ως ελαφρύ ορεκτικό ή ως μέρος μεγαλύτερης ποικιλίας σασίμι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. πλοκάμι χταποδιού
- 150 γρ. ραπάνι νταϊκόν
- 6 φρέσκα φύλλα σίσο
- Πάστα γουασάμπι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόψτε το πλοκάμι διαγώνια σε πολύ λεπτές φέτες, ώστε να είναι τρυφερές στη μπουκιά.
- Ξεφλουδίστε το νταϊκόν και κόψτε το σε πολύ λεπτές κλωστές· μουλιάστε το σε κρύο νερό για 5 λεπτά και στραγγίξτε καλά.
- Βάλτε το νταϊκόν σε σωρό σε κρύα πιάτα, ακουμπήστε δίπλα ένα φύλλο σίσο και τοποθετήστε τις φέτες από πάνω. Σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Το χταπόδι είναι πολύ άπαχο, οπότε βουτάτε ελαφρά και απολαύστε μια γενναιόδωρη μερίδα.
- Φάτε άφθονο νταϊκόν — προσθέτει τραγανότητα και όγκο με ελάχιστες θερμίδες.
- Το σασίμι χωρίς ρύζι είναι πολύ πιο ελαφρύ πιάτο από τα νιγκίρι ή τα ρολά.
Ιστορία
Το χταπόδι τρώγεται ευρέως σε όλη την Ιαπωνία, και οι λεπτές φέτες πλοκαμιού είναι γνώριμο κομμάτι των πιατελών σασίμι.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σασίμι χταποδιού και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →