🐟 Σασίμι τσιπούρας (τάι)

Name: Σασίμι τσιπούρας (τάι)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 250 γρ. φιλέτο τσιπούρας ποιότητας σασίμι; 150 γρ. ραπάνι νταϊκόν; 6 φρέσκα φύλλα σίσο; Πάστα γουασάμπι (προαιρετικά)

Προέλευση: Ιαπωνία

42kcal

ανά μερίδα · 120 γρ.

35kcal

ανά 100 γρ.

8 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

1 γρ.Λιπαρά0.8 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Υδατάνθρακες0.3 γρ. / 100 γρ.

Το σασίμι τσιπούρας (τάι) είναι απλό ιαπωνικό πιάτο με φιλέτο τσιπούρας ποιότητας σασίμι, που σερβίρεται με λεπτές κλωστές ραπανιού νταϊκόν και φρέσκα φύλλα σίσο. Η λευκή σάρκα είναι σφιχτή, καθαρή και διακριτικά γλυκιά και συχνά κόβεται πολύ λεπτά για να φαίνεται η διαφάνειά της. Το τραγανό νταϊκόν και το δροσερό, πιπεράτο σίσο φρεσκάρουν τον ουρανίσκο ανάμεσα στις μπουκιές. Σερβίρεται κρύο ως ελαφρύ ορεκτικό ή ως μέρος μεγαλύτερης ποικιλίας σασίμι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο0.3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι χορτοφαγικόλόγω: τσιπούρα

Όχι veganλόγω: τσιπούρα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Ψάρι

Από τι φτιάχνεται

τσιπούραντάικονφύλλα σίσο

Συνταγή

2 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

250 γρ. φιλέτο τσιπούρας ποιότητας σασίμι
150 γρ. ραπάνι νταϊκόν
6 φρέσκα φύλλα σίσο
Πάστα γουασάμπι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Αφαιρέστε την πέτσα και τα κόκαλα από το φιλέτο και κόψτε το σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 5 χιλ.
Ξεφλουδίστε το νταϊκόν και κόψτε το σε πολύ λεπτές κλωστές· μουλιάστε το σε κρύο νερό για 5 λεπτά και στραγγίξτε καλά.
Βάλτε το νταϊκόν σε σωρό σε κρύα πιάτα, ακουμπήστε δίπλα ένα φύλλο σίσο και τοποθετήστε τις φέτες από πάνω. Σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Η τσιπούρα είναι άπαχη, οπότε ακόμα και ένα γεμάτο πιάτο μένει ελαφρύ — απλώς βουτάτε με μέτρο.
Φάτε άφθονο νταϊκόν — προσθέτει τραγανότητα και όγκο με ελάχιστες θερμίδες.
Το σασίμι χωρίς ρύζι είναι πολύ πιο ελαφρύ πιάτο από τα νιγκίρι ή τα ρολά.

Ιστορία

Η τσιπούρα, που στην Ιαπωνία λέγεται τάι, θεωρείται παραδοσιακά γιορτινό και γουρλίδικο ψάρι και σερβίρεται σε γιορτές όπως γάμοι και Πρωτοχρονιά.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σασίμι τσιπούρας και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →