🧁 Σκόουνς

Name: Σκόουνς
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Ηνωμένο Βασίλειο · Σκωτία
Ingredients: 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 80 γρ. κρύο βούτυρο, σε κυβάκια; 40 γρ. ζάχαρη; 1 αυγό; 150 ml κρέμα γάλακτος light; Μια πρέζα αλάτι

Προέλευση: Ηνωμένο Βασίλειο · Σκωτία

231kcal

ανά μερίδα · 70 γρ.

330kcal

ανά 100 γρ.

5 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

11 γρ.Λιπαρά16 γρ. / 100 γρ.

27 γρ.Υδατάνθρακες38 γρ. / 100 γρ.

Τα σκόουνς είναι μικρά ψωμάκια που ψήνονται γρήγορα, φτιαγμένα από αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, λίγο αυγό και κρέμα, ανακατεμένα μόνο για λίγο ώστε να μείνουν ελαφριά και αφράτα. Φουσκώνουν ψηλά σε καυτό φούρνο και ανοίγουν εύκολα στη μέση. Ελαφρώς γλυκά και όχι σαν κέικ, είναι το κεντρικό στοιχείο του απογευματινού τσαγιού και τρώγονται ζεστά με μαρμελάδα και clotted cream ή απλά με βούτυρο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αυγό

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο, κρέμα γάλακτος

Όχι κέτο38 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

αλεύριβούτυροκρέμα γάλακτοςαυγόζάχαρη

Συνταγή

8 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
80 γρ. κρύο βούτυρο, σε κυβάκια
40 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
150 ml κρέμα γάλακτος light
Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 °C και στρώστε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
Τρίψτε το βούτυρο με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε τη ζάχαρη.
Χτυπήστε το αυγό με την κρέμα, κρατήστε 1 κ.σ. για το άλειμμα και ενσωματώστε γρήγορα το υπόλοιπο, ώστε να γίνει μαλακή ζύμη.
Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια σε πάχος 3 εκ., κόψτε κύκλους με αλευρωμένο κουπάτ χωρίς να το στρίβετε και τοποθετήστε τους στο ταψί.
Αλείψτε την επιφάνεια με το μείγμα αυγού που κρατήσατε και ψήστε για 10–12 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Φτιάξτε μικρότερα σκόουνς: ένα κουπάτ 5 εκ. δίνει αισθητά λιγότερο ανά κομμάτι από ένα μεγάλο σκόουν καφέ.
Διαλέξτε ένα μόνο άλειμμα, μαρμελάδα ή βούτυρο, αντί να βάλετε και τα δύο.
Συνοδεύστε ένα σκόουν με φρέσκα μούρα αντί για δεύτερο.

Ιστορία

Τα σκόουνς συνήθως αποδίδονται στη Σκωτία, όπου αρχικά φτιάχνονταν ως επίπεδοι δίσκοι ψημένοι σε πλάκα. Το μπέικιν πάουντερ, που διαδόθηκε τον 19ο αιώνα, τα μετέτρεψε στα φουσκωτά σκόουνς φούρνου που είναι γνωστά σήμερα σε όλη τη Βρετανία, την Ιρλανδία και την Κοινοπολιτεία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σκόουνς και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →