🍮 Στίκι τόφι πούντινγκ

Name: Στίκι τόφι πούντινγκ
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Ηνωμένο Βασίλειο · Αγγλία
Ingredients: 200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι; 250 ml βραστό νερό; 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 2 αυγά; 80 γρ. βούτυρο, μαλακό; 120 γρ. καστανή ζάχαρη; Για τη σάλτσα τόφι: 100 γρ. καστανή ζάχαρη, 60 γρ. βούτυρο, 150 ml κρέμα γάλακτος; Κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα

Προέλευση: Ηνωμένο Βασίλειο · Αγγλία

510kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

340kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά16 γρ. / 100 γρ.

66 γρ.Υδατάνθρακες44 γρ. / 100 γρ.

Το στίκι τόφι πούντινγκ είναι ένα μαλακό, υγρό κέικ με ψιλοκομμένους χουρμάδες, που ψήνεται και μετά ποτίζεται με ζεστή σάλτσα καραμέλας βουτύρου (τόφι). Οι χουρμάδες λιώνουν μέσα στη ζύμη και της δίνουν βαθιά γεύση καραμέλας, ενώ η σάλτσα κάνει την επιφάνεια γυαλιστερή και κολλώδη. Σερβίρεται ζεστό με λίγη κρέμα γάλακτος.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: αυγό, βούτυρο, σάλτσα καραμέλας toffee, κρέμα γάλακτος

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο, σάλτσα καραμέλας toffee, κρέμα γάλακτος

Όχι κέτο44 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

χουρμάδεςαλεύριαυγόβούτυροσάλτσα καραμέλας toffeeκρέμα γάλακτος

Συνταγή

6 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι
250 ml βραστό νερό
175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
80 γρ. βούτυρο, μαλακό
120 γρ. καστανή ζάχαρη
Για τη σάλτσα τόφι: 100 γρ. καστανή ζάχαρη, 60 γρ. βούτυρο, 150 ml κρέμα γάλακτος
Κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Μουλιάστε τους χουρμάδες στο βραστό νερό για 10 λεπτά και πολτοποιήστε τους ελαφρά.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέστε τα αυγά ένα ένα.
Ενσωματώστε το αλεύρι και τους χουρμάδες με το υγρό τους.
Ψήστε σε βουτυρωμένο ταψάκι στους 180 °C για 30–35 λεπτά.
Λιώστε μαζί τα υλικά της σάλτσας και σιγοβράστε 3 λεπτά.
Περιχύστε το ζεστό γλυκό με τη μισή σάλτσα και σερβίρετε με την υπόλοιπη και λίγη κρέμα γάλακτος.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε μικρά τετράγωνα: ένα κομμάτι 100 γρ. είναι ήδη ένα πλήρες επιδόρπιο.
Χρησιμοποιήστε τη μισή σάλτσα τόφι και παραλείψτε την επιπλέον κρέμα από πάνω.
Μοιραστείτε μία μερίδα στα δύο μετά από ένα χορταστικό γεύμα.

Ιστορία

Το γλυκό συνήθως αποδίδεται σε αγγλικά εξοχικά ξενοδοχεία του Λέικ Ντίστρικτ τη δεκαετία του 1970, αν και αρκετά μέρη διεκδικούν την επινόησή του. Τις επόμενες δεκαετίες έγινε σταθερή παρουσία στους καταλόγους γλυκών των βρετανικών παμπ και εστιατορίων.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει στίκι τόφι πούντινγκ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →