🍳 Σακσούκα του Κόλπου
Η σακσούκα του Κόλπου είναι ένα σπιτικό πρωινό με αυγά ανακατεμένα σε μαλακωμένη ντομάτα και κρεμμύδι με πράσινη καυτερή πιπεριά, κύμινο και μαύρο πιπέρι. Είναι μαλακή, ζουμερή και ελαφρώς πικάντικη και μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά σε ένα μόνο τηγάνι. Είναι βασικό πιάτο στα οικογενειακά πρωινά σε όλο τον Κόλπο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 4 αυγά
- 3 ντομάτες, σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1–2 πράσινες καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες
- ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. λάδι
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το λάδι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σάλτσα, περίπου 7 λεπτά.
- Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να πήξουν μαλακά.
- Σερβίρετε ζεστό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε 1 κ.γ. λάδι αντί για 1 κ.σ. — 1 κ.σ. λάδι έχει περίπου 120 kcal.
- Προσθέστε περισσότερη ντομάτα και κρεμμύδι για να αυξήσετε το φαγητό χωρίς επιπλέον αυγά.
- Συνοδεύστε με φρέσκο αγγούρι και φέτες ντομάτας για πιο πλήρες πιάτο.
Ιστορία
Τέτοια πρωινά με αυγά και ντομάτα μαγειρεύονται σε σπίτια σε όλη τη Σαουδική Αραβία, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, το Κουβέιτ και τον υπόλοιπο Κόλπο, όπου η σακσούκα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πρωινά πιάτα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σακσούκα του Κόλπου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →