🍳 شكشوكة خليجية
الشكشوكة الخليجية فطور منزلي من البيض المقلّب مع الطماطم والبصل الذابلين والفلفل الأخضر والكمون والفلفل الأسود. قوامها طري وعصيري وحرارتها خفيفة، وتُطهى في دقائق في مقلاة واحدة. وهي من أساسيات الفطور العائلي في الخليج.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 بيضات
- 3 حبات طماطم مقطّعة
- بصلة مفرومة
- 1–2 فلفل أخضر حار مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت
- ملح
طريقة التحضير
- سخّن الزيت واطبخ البصل والفلفل حتى يذبلا.
- أضف الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح واطبخ نحو 7 دقائق حتى تتكوّن الصلصة.
- أضف البيض وقلّبه برفق حتى ينضج طرياً.
- قدّمها ساخنة.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة صغيرة من الزيت بدل الكبيرة — ملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة.
- أكثِر من الطماطم والبصل لزيادة الكمية دون بيض إضافي.
- قدّمها مع شرائح الخيار والطماطم الطازجة لطبق أكثر امتلاءً.
التاريخ
يُطهى هذا النوع من فطور البيض والطماطم في البيوت في السعودية والإمارات والكويت وسائر دول الخليج، حيث تُعد الشكشوكة من أكثر أطباق الصباح شيوعاً.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شكشوكة خليجية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →